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ニュースフラッシュ一覧

  • 昆虫を和食メニューに！ジビエ居酒屋「米とサーカス」が、2月8日より「昆虫食フェア」を開催

    2016.02.12
    新宿を中心に特色ある飲食店の企画・運営を行う宮下企画（代表 宮下正徳氏）が、ジビエ居酒屋「米とサーカス」で、2月8日～3月6日の期間において「昆虫食フェア」を開催。栄養価の面から21世紀を救う食材として注目されている昆虫を食べやすく調理し、気軽に試してもらう狙い。昆虫の素材そのものの味を生かした「6...

  • 2月9日、「宇田川カフェ」系列を手がけるLD&Kの新店舗、産地直送ジビエ焼肉専門店「焼山」が中目黒にオープン

    2016.02.10
    2月9日、渋谷カフェブームの火付け役「宇田川カフェ」系列を手がけるLD&K（代表 大谷秀政氏）が全国21店舗目、クラウドファンディングにてオープンした会員制穴熊すきやき専門店「むじなや」に続くジビエ専門店2号店となる産地直送ジビエ焼肉専門店「焼山」を中目黒にオープンした。店名の「焼山」とは、”山の幸...

  • 2月15日、“熟成肉”ד牛かつ”の新業態「熟成牛かつ 銀座ぎゅう道（ぎゅうどう）」が銀座にオープン

    2016.02.09
    2月15日、徳島中華そば「徳福」、熊本黒拉麺「清正」を展開するオムニプランニング（代表 斎藤憲市氏）は、銀座のシックな店内で熟成肉の牛かつを提供する新業態「熟成牛かつ 銀座ぎゅう道（ぎゅうどう）」をオープンする。同店は、近年の肉ブームを牽引する「熟成肉」と、2015年頃から東京に多くの専門店が進出し...

  • 3月25日(第一期)、4月15日(第二期)、新宿新南口に開業「NEWoMan（ニュウマン）」ショップラインナップの詳細が決定

    2016.02.06
    ルミネ(代表:新井良亮氏)は、3月25日(第一期)、4月15日(第二期)、新宿新南口に開業の商業施設「NEWoMan(ニュウマン)」のショップラインナップ詳細が決定したことを発表した。(エキソト、エキナカのショップは4月15日に開業予定)。主な飲食エリアには、HUGE（代表 新川義弘氏）の新業態とな...

  • 2月1日～2月14日、食の祭典「ジャパン・レストラン・ウィーク 2016ウィンタープレミアム」開催決定

    2016.02.04
    ジャパン・レストラン・ウィーク実行委員会は、上質なレストランで特別メニューをリーズナブルな定額料金で提供するグルメ週間「ジャパン･レストラン･ウィーク 2016ウィンタープレミアム」を2月1日から2月14日までの期間において、JCBとアメリカン・エキスプレスの特別協賛のもと開催する。1年に2回（夏・...

  • 2月3日、ビーガンレストラン「つぶつぶカフェ＋ボナ！つぶつぶ」が早稲田にリニューアルオープン

    2016.01.30
    2月3日、ビーガンレストラン「つぶつぶカフェ＋ボナ！つぶつぶ」が早稲田にリニューアルオープンする。運営は、33年のビーガンベジタリアンの実践と研究の実績を持つ、フゥ未来生活研究所（代表 大谷 ゆみこ氏）。「つぶつぶ」とは、約30年の普及活動を経て、同社が提供する農薬不使用の国産雑穀に、旬の野菜と海藻...

  • 2月2日、45日熟成の芳醇牛やジビエを扱うフレンチビストロ「LEVIN 2 DEUX」が銀座3丁目にオープン

    2016.01.30
    2月2日、「LE VIN ET LA VIANDE(ル・ヴァン・エ・ラ・ヴィアンド)」を経営するカーエム(代表 内田実氏)は、2店舗目となるワインと肉のビストロ「LE VIN 2 DEUX(ル・ヴァン・ドゥ)」を銀座3丁目にオープンする。同店は、肉とワインを中心に、季節にはジビエ料理なども揃え、シン...

  • 1月25日、チョップドサラダ専門店「わたしのサラダ製作所。My SALAD FACTORY!」が吉祥寺にオープン

    2016.01.28
    1月25日、チョップドサラダ専門店「わたしのサラダ製作所。My SALAD FACTORY!」が吉祥寺にオープンした。経営は、手羽先唐揚専門店「鳥良」、海鮮居酒屋「磯丸水産」などを運営するSFPダイニング（代表 佐藤誠氏）。同店の「チョップドサラダ」は、国内農家から仕入れたロメインレタスとほうれん草...

  • 2016年4月上旬、エスエルディーの「kawara CAFE&DINING 新宿靖国通り店」がオープン

    2016.01.26
    2016年4月上旬、飲食店・イベントなど、様々なスペース開発・運営を手がけるエスエルディー（代表 青野玄氏）の30店舗目・新宿エリア8店舗目となる「kawara CAFE&DINING 新宿靖国通り店」がオープンする。新宿の街並みが一望できる2面ガラス張りの店内9階からの眺めとデザイナーズ空間で特別...