ヘッドライン一覧

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  【ニューオープン】 住宅地の隙間ニーズ開拓を目指し、都心型業態で勝負をかける！“都心近くのローカル立地”板橋に「Masas ビストロ酒場」が11月21日オープン 12.01.20 Tweet

  東京・板橋という街は、JR埼京線を使えば隣駅の池袋まで3分、さらに新宿まで8分、渋谷まで14分、恵比寿まで16分と、東京の主要繁華街までわずかな時間で行ける超交...

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  【ニューオープン】 8坪･月商350万円の超路地裏繁盛“焼き貝専門店”が2号店を出店！いま注目のスポット鴬谷に「焼き貝 うぐいす」が10月3日オープン 12.01.18 Tweet

  ちょっとディープな雰囲気が漂う東京・鴬谷の飲み屋街の一角に、昨年2011年10月3日にオープンしたのが「焼き貝 うぐいす」。スナックや小料理屋など小さな飲み屋が...

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  【ニューオープン】 繁忙期に坪月商50万円を打ち出す「串カツ田中」のFC1号店が、学芸大学に1月14日オープン！ 学芸大学店を皮切りに、年内5店舗のFC展開を目指す！ 12.01.16 Tweet

  これまで業界メディア取材拒否であった「串カツ田中」（経営：ノート、代表：貫啓二氏）が、遂にメディア初登場。 ノート代表取締役の貫氏は大阪出身。今年で41歳を迎...

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  【話題店チェック】 バール・デルソーレ出身の2人が独立した「OSTERIA BAR Via PocaPoca（オステリアバール ヴィア ポカポカ）」が9月6日、恵比寿にオープン！ 北イタリアの2つの州に特化したイタリア郷土料理で集客！ 12.01.13 Tweet

  飲食店競合立地である恵比寿の裏路地に、昨年9月6日「OSTERIA BAR Via PocaPoca（オステリアバール ヴィア ポカポカ）」（経営：ソルジェンテ...

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  【ニューオープン】 入場料1500円を払えばあとは原価で楽しめる！斬新な売り方で話題沸騰の革命的バー「原価BAR」が11月22日、五反田で2号店をオープン 12.01.11 Tweet

  JR五反田駅のホームからひと際目立つ紅白の看板。「すべてのメニューを原価で提供！！」と書かれたその言葉のインパクトに乗降客は目を丸くし、強い関心を覚える。いや、...

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  【ニューオープン】 「尾崎牛」を使った郷土料理のイタリアン「トラットリア タルタルゴーナ」西麻布に1月9日、オープン！ 12.01.09 Tweet

  1月9日、西麻布に北東イタリア、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の料理を中心としたイタリアンレストラン「トラットリア タルタルゴーナ」（ノーヴォセンソ 代表...

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  【ニューオープン】 「ネオ・大衆酒場」のビジネスモデルとして注目！二等立地で実力を発揮する新時代の“赤ちょうちん店”「大衆鳥酒場 鳥椿 鴬谷朝顔通り店」が鴬谷にオープン 12.01.06 Tweet

  東京の中心をぐるりと1周する山手線29駅の中で、最も乗車人数が少ないと言われているのが鴬谷駅。山手線主要駅の上野駅と日暮里駅に挟まれ、その谷間にまるで隠れるかの...

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  【INFORMATION】 2012年1月30日（月）、「クラフトビール大研究」をテー マに、第2回フードスタジアム経営戦略セミナー＆交流会を開催。クラフトビー ル業界のキーマンが渋谷に大集合！ 11.12.31 Tweet

  「クラフトビール」が飲食マーケットで脚光を浴び始めてきた。かつて「高くてマニアック」というイメージがあったが、最近増えているクラフトビー ル業態には、カジュ...

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  【ニューオープン】 今注目のクラフトビール専門店が渋谷区松濤に新登場！常時40種のクラフトビールが楽しめる「Goodbeer FAUCETS（グットビアファウセッツ）」、12月18日グランドオープン！ 11.12.28 Tweet

  12月18日、渋谷の松濤に、今業界でも注目度の高いクラフトビールを専門に扱う新たなビアバル、「Goodbeer FAUCETS（グットビアファウセッツ」が、オー...

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  【ニューオープン】 「アリゴ」、「ブラッスリーザン」と予約必須業態を次々と生みだす夢屋の小林氏による、注目の新業態「味噌坐 玉響（たまゆら）」はザ・イザカヤ！12月6日、上野にオープン！ 11.12.26 Tweet

  「玉響」、「たまゆら」と読む。万葉集に登場するという古言である。勾玉が触れ合うときに微かにたてる音で「ほんの一瞬」、「かすか」の意となる。「かすかな余韻」、「し...

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  【ニューオープン】 「NINJA AKASAKA」を手がけるウィルプランニングが東日本の食材と消費者をつなぐ「生スパゲティ専門店＆イタリアンバルFUJIMIZAKA（フジミザカ）」を12月21日、お茶の水にグランドオープン！ 11.12.21 Tweet

  エンターテイメント性の高い人気店「NINJA AKASAKA」を持つウィルプランニング（東京都港区、代表取締役：横川毅氏）は、6店舗目となる「生スパゲティ専門店...

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  【ニューオープン】 11月18日、音楽プロデューサーの小林 武史氏・大沢 伸一氏や各界を代表するクリエイターたちによる新商業施設「代々木VILLAGE by kurkku」がオープン！「イル・ギオットーネ」笹島シェフがフードプロデュースしたレストラン「code kurkku（コードクルック）」も施設内に同時オープン！ 11.12.19 Tweet

  代々木駅から徒歩1分、日本を代表する各界のクリエイターたちが才能を集結させた新商業施設「代々木VILLAGE by kurkku」が11月18日、オープンを迎え...

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  【ニューオープン】 12月5日、「T.Y.ハーバー ブルワリー」「CICADA（シカダ）」を手がけるティー・ワイ・エクスプレスが、今度は代官山にカフェ・ダイニング・バーの一体型レストラン「IVY PLACE（アイヴィープレイス）」をオープン！ 11.12.16 Tweet

  代官山に新しく登場した「DAIKANYAMA T-SITE GARDEN（ダイカンヤマティーサイトガーデン）」に、ティー・ワイ・エクスプレス（東京都品川区、代表...

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  【ニューオープン】 国内最大級の熟成庫を店内に持つ、肉食系ビストロ＆ワイン酒場「Tsui-teru！（ツイテル）」が10月23日、中野にオープン！200g、1480円！自家製熟成肉ステーキはどこよりもリーズナブル！ 11.12.14 Tweet

  ドライエイジング（乾燥熟成）と言われる技法で熟成した肉を“熟成肉”と呼び、日本でも数年前から話題となっている。赤身の肉が主流のオーストラ...

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  【ニューオープン】 池袋の人気「ワイン食堂GOCCHI’S（ゴッチス）」から独立！グローバルダイニングOB組、男3人による「KITCHEN V（キッチンブイ）」が西早稲田に11月11日オープン！ 11.12.12 Tweet

  昨年、南池袋エリアにオープンし、人気を博している「ワイン食堂 GOCCHI’S」。オーナーの青山さんとタッグを組み、立ち上げから携わっていた浅岡 憲...