高円寺に「十色（といろ）」が開業。独立前に腕試しする場をつくりたい―それぞれの色で営業する実験的店舗。「酒場ニホレモ」REQDの“裏ボス”がIT業界から50代からの挑戦

独立希望者が一度試せる場所があってもいい

昨年、50歳という人生の節目を迎えた路子氏。「50歳になったら、自分が本当にやりたいことに集中する」と、かねてより心に決めていた。

その決意を後押しするように、いくつかのタイミングが重なった。一つは、役員を務めていた会社の社長が海外へ移住することになり、役員を退任したこと。もう一つは、物件との出会いだ。高円寺エリアで小さな物件を探していたところ、前身の店「立呑モロミ」が閉店する話が舞い込んできた。さらに、「モロミ」のスタッフだったがっきーこと新垣 茜氏が、引き続きここで店を続けたい意向を持っていたことも大きな要因となった。物件を引き継ぎ、2026年2月、「十色」として新たなスタートを切った。

IT、コンサル、そして飲食。業界は違えど、路子氏が一貫して考えてきたのは「事業をどう続けるか」ということだった。それを踏まえて生まれた「十色」のコンセプトは「十人十色。人が主役の店」。飲食店は参入しやすい一方で、続けることは極めて難しい。原価、人件費、家賃、採用、集客…一つでも歯車が狂えば経営はすぐに傾く。その現実を経営の第一線で見てきたからこそ、路子氏は考えた。「独立を夢見る人が、いきなりすべてを背負うのではなく、一度試せる場所があってもいいのではないか」。

この場所は、曜日貸しや間貸しのように様々な人がチャレンジできるプラットフォームとなることを目指している。同じ箱でも、やる人が変われば空気は変わる。その変化が、お客にとっても面白い体験になるという発想だ。

店舗は6.5坪ほど、奥へ伸びる“うなぎの寝床”のような縦長の空間。内装は「モロミ」時代からそのままで造作費用はほとんどかかっていないという

店舗データ