新宿に「サガノサカバ」が開業。「ご当地居酒屋」のfun functionの新業態、佐賀市三瀬村「みつせ鶏」の串焼きはじめ佐賀の魅力を発信、周辺にないスタイリッシュな空間で新境地を拓く！

ガヤガヤした新宿で落ち着ける貴重な店として認知拡大を図る

オープン間もない現在は、知人や「佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 西新宿店」から流れてきたお客が中心だ。「周辺には大手チェーンの居酒屋や、ワイワイガヤガヤした雰囲気の大衆酒場が多い。そんな中で落ち着いて食事ができる貴重な店として重宝されるのではないかと思っています。最初の1か月は暇なのは想定内で、少しずつでも認知が広がれば集客のポテンシャルはあるはず」と合掌氏は意気込む。近日中にはランチの提供も開始予定で、近隣のワーカーの取り込みも図る。

写真後列左端がfun function代表の合掌智宏氏、スタッフの皆さんと。今後も魅力ある町を発掘し、「ご当地居酒屋」を展開していきたいという

（取材＝大関　まなみ）

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