自由が丘「曖昧時空URBAN LEMONERY」がオープン！日本一レモンサワーを知る“レモンザムライ”が手がける、究極のクラフトレモンサワー店

ここでしか飲めないクラフトレモンサワーと、“曖昧”なつまみ

メインはもちろんクラフトレモンサワー。瀬戸田レモンは完熟時で糖度10～11度、レモンならではの酸味に加えてしっかりとした旨み、甘みが楽しめるのが特徴だ。さらに有機肥料をメインに栽培されており、皮まで食べることができる。サワーのベースには奥飛騨酒造が米を原料に造るウォッカ「奥飛騨」を使用し、瀬戸田レモンをつぶして果汁や皮のエキスをしっかり抽出し、炭酸を合わせて“レモン感”を追求した「ザムライレモンサワー」（880円）、甘みや酸味のバランスを取り、仕上げにすりおろすレモンピールで華やかな香りをまとわせる「ザムライレモンサワー（出陣）」（990円）、スパイスシロップを加えた「スパイシーザムライレモンサワー」（1100円）などを展開。グラスの縁に飾る、レモンの顆粒、甜菜糖の顆粒、塩を合わせた“甘じょっぱい塩”がレモンの香りを引き立てる。この他、レモンを漬け込んだ自家製酵素シロップなどを使ったサワーも登場する予定だ。

フードは黒板に書かれた“本日の曖昧おつまみMENU”から。「MIX時空ナッツ」（660円）や、「曖昧チキンのマスタードクリーム煮」（1078円）、「曖昧おつまみ三種盛り」（1320円）など、一見するとなんだかよくわからないメニュー名も多いが、どれもレモンサワーに合うのは言うまでもなく、どんな料理が提供されるのか胸を躍らせながら待つ時間も楽しい。

「白か黒かはっきりさせたがる海外と比べて、日本人は他人との距離を保つための“曖昧力”がずば抜けて高い。仕事でストレスを抱え、疲れ切っている人にこそ、この店のゆがんだ軸に入り込んで“曖昧さ”を楽しんでもらえたら」と佐藤氏は話す。

初めてレモンサワーを飲む人はもちろん、長年親しんでいる人にこそ飲んでほしい「ザムライレモンサワー」

レモンザムライならではのこだわりを詰め込んだ、究極の「クラフトレモンサワー缶」

フードメニューより「曖昧チキンのマスタードクリーム煮」。レモンサワーとの相性は抜群

店舗データ