地元の家族連れから近隣の飲食店の紹介など、街のつながりから幅広い層を集客
オープンから1か月弱。町内会のつながりや近隣の飲食店からの紹介で来るお客に、「酒と肴 ひらの」時代の常連から中心にスタートし、じわじわと来店が増えているという。「早い時間帯は家族連れのお客様、その後は近隣の酒好きの方、遅い時間には仕事を終えた同業者と、3つのカテゴリーで集客できている。今後はここに観光客も取り込んでいけたら」と山田氏。一人客も散見されるが、酒について語りだすととまらなくなる山田氏のトークを楽しみに来店しているようだ。「下は7歳のお子様、上は90歳の町内会長まで、幅広い方にご来店いただいています。隣り合った人と会話が生まれることもあり、ここが街の社交場になれれば嬉しいですね」。目指すのは街に溶け込む店。「町会の皆でクラフトビールづくりもできたらいいなぁ。あとは、やっぱりお酒の店としてお酒のタンク買いもやりたいです」と山田氏は目を輝かせる。
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酒への愛とトークがとまらない、店主の山田智之氏。酒とともにラーメンへにも並々ならぬ情熱を注いでおり、周囲からは「酒場でなくラーメン店を開業しないのか」と言われることもしばしばあるという。しかし「ラーメンよりもお酒でお客様に喜んでもらう方が好き」ときっぱり
(取材=大関 まなみ)
店舗データ
店名 | 谷中 酒喰 清太郎 |
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住所 | 東京都台東区谷中3-1-3 2階 |
アクセス | 千駄木駅から徒歩4分 |
電話 | 080-7584-4930 |
営業時間 | 11:30~14:00、18:00~24:00【週末】12:00~15:00、17:00~24:00 |
定休日 | 不定休 |
坪数客数 | 9坪12席 |
客単価 | 3000~4000円 |
オープン日 | 2023年10月6日 |
関連リンク | 谷中 酒喰 清太郎(Instagram) |