渋谷に「大人気（おとなげ）」がオープン。亡き父の夢を叶えるべく兄弟が立ち上げた「特別じゃない日に特化した、特別なお店」。トレンド感満載、渋谷らしさあふれる新名所！

「値段にうるさい大阪感覚」で値付け、原価40%でも知名度向上を優先

コンセプトに謳うのが「特別じゃない日に特化した、特別なお店」。どこか耳に残るこのフレーズは健太氏が考案。渋谷で遊ぶ若者たちがなんでもない日にふらりと立ち寄り、帰る際には今日はなんだか特別な日だったかも、そんな風に振り返るシーンを思い描いた。コンセプトに加えて、ロゴや店舗デザインといったビジュアル面も健太氏が担当。大胆な赤をキーカラーにしたアートディレクションで、彼らなりの“渋谷らしさ”を表現している。

メニューは「僕ら兄弟が6年の歳月をかけて練り上げてきた」と胸を張る品々。大衆酒場的なつまみにひねりを加えた品々が中心だ。カテゴリーは「造り」から「あて」、あさり出汁の「おでん」、「串」、揚げ物など温菜の「ごちそう」、「炒め物」、「〆」、デザートの「別腹」に分かれて50品少々。お造りの「五種二貫盛」（1000円）、「ししゃも春巻き」（570円）、「海鮮ユッケ」（620円）、「肉汁焼売」（490円）、「白い麻婆豆腐」（680円）といった目を引く商品がある一方で、串は1本180円～、おでんも180円～、90円の「端材キムチ」といった安価な品も用意し、「ポテトサラダ」も一人前ポーションにして220円で値付け。ターゲットの20代が「そんなに予算もないがあと一品ほしい時の“逃げ道”になるように」という狙いだ。

ドリンクは、生ビールが「PSB」（中450円、大850円）、大瓶ビール各種680円、ハイボールは「角」（420円）、「メガ角」（740円）など。日本酒は「松竹梅」（一合480円～）。特に大きく打ち出すのは、「ナカソト割り」のチューハイだ。「ナカ」は「甲類焼酎なか小」（170円）、「甲類焼酎なか大」（380円）のほか、焼酎やウイスキーのボトルが2500円～。「ソト」となる割材には「炭酸」「烏龍茶」（各200円）、「ホッピー 白・黒」（320円）、「バイス」「レモン」（各220円）といった定番のほか、エナジードリンクの「チルアウト」（430円）、「野菜生活」（300円）、宮崎のご当地ジュース「スコール」（200円）、「ポカリスエット」（280円）とバリエーション豊かに用意。普段はあまりチューハイでは飲まないようなドリンクを意識的に揃えている。康太氏セレクトの乙類焼酎も自慢で、リーズナブルな定番からこだわりの銘柄まで５品（550円～）。周辺にはクラブが点在することから、「ジンリッキー」（520円）、「モスコミュール」（550円）などのカクテルも用意する。

「東京に比べ、大阪は値付けに対する目が厳しい。その感覚で値付けをしたので、渋谷の中でもかなり安い方だと思います。原価は40％になりますが、まずは繁盛店にして知名度を上げることを優先したい」と二人は説明する。

「酒場ブレックファースト」（580円）は、ホテルの朝食をイメージし、スクランブルエッグにベーコン、ブロッコリーの盛り合わせ。「朝食を酒のつまみに変換」というユニークな発想だ

「巻かっぱ」（380円）は、キュウリまるごと一本を蛇腹切りにして、巻いて盛りつけたもの。キュウリの浅漬けというよくある品を、切り方・盛り方で工夫。1本がつながっているので長く伸びるビジュアル、さらに「かっぱ巻」と逆のネーミングで印象づける

店舗データ