証券マンから楽コーポレーション宇野氏の本を読んで飲食業界へ。神楽坂に「酒場なるくち」が開業。ひな鶏半身揚げ、煮込み、刺身を名物に界隈で「ちょうどいい居酒屋」を目指す

生レモンサワー350円から。15品以上の瓶割りチューハイが名物！

ドリンクは「生レモンサワー」「ウーロンハイ」などが350円からとリーズナブル。生ビールは「サッポロ黒ラベル」（450円）。「かつおと昆布の出汁割り」（500円）や、常時７品ほどを揃える日本酒（グラス500円～）も自慢だ。他、ハイボールや本格焼酎、ワインなど幅広く用意するが、最も同店らしさを演出するのは、入口付近の棚に瓶が並ぶ通り瓶割りチューハイ。「なか」（250円）もしくは５～６杯がとれる「金宮ミニボトル」（1000円）をベースに、割材は「ホッピー」（黒・白、各種300円）、「バイス」や「ラムネ」、「梅」、「クエン酸」、「レモン」など定番から「パクチーレモン」、「杏仁豆腐」（以上各250円）の変わりダネまで15品以上の瓶のドリンクを揃える。入口付近のロングテーブルの上には、植田氏の地元・岩手の骨董市で購入したものと、地元の知人から譲ってもらったもの２つの火鉢を置く。そこに割材の瓶をドブ漬けしてディスプレイ。和柄の火鉢に色とりどりの割材の瓶が見た目に楽しく、写真を撮るお客も多いためSNSで拡散される一助にもなっている。

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