飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

スペシャル企画 一覧

  • 地域一番店の「Tap Marché」活用方法。もつ焼きとワインの業態でのクラフトビールの提案とは。

    「タップ・マルシェ」を導入するに至った背景について教えてください。 株式会社ロイヤルストレートフラッシュ 副社長 中山昭徳氏   たまたま「タップ・マルシェ」についてご紹介いただく機会があり、興味を持ったことから導入を決めました。私たちのお店は“もつ焼とワイン”をメインにしていま...
  • 店舗流通ネット×フードスタジアム特別企画 「四日市Food Market」に見る、オフィスビルから飲食ビルへのコンバージョン成功の秘密

    店舗流通ネット(東京都港区、代表取締役社長:石井実氏)は、「飲食店の出店から退店までのワンストップサービス」を目指し、買い取った店舗をリニューアルして店舗運営を開業希望者に委託する「業務委託型店舗ビジネス」を中心に、飲食店へのコンサルティングサービスを行っている企業だ。これまで数々の飲食店の出店サポ...
  • 【スペシャル企画】「岐阜県恵那市食材マッチングツアー」レポート

    【岐阜県恵那市とは】 岐阜県恵那市は、愛知県名古屋市の中心部からおよそ60km、岐阜県南東部に位置し、愛知県と長野県に隣接した、山紫水明の豊かな自然に恵まれた地域。東には恵那山、南には焼山、北には笠置山に囲まれ、また山あいに木曽川や阿木川、矢作川などが流れている。人口は51,073人(平成27...
  • イタリアン業態が提案する「Tap Marché」活用法~Fari-beurre(ファリブール)東京駅一番街店の導入事例~

    タップ・マルシェを導入した経緯について教えてください。 昨年の春くらいから、店舗の営業戦略のひとつとして、アルコール商品に力を入れていました。東京ではクラフトビールの専門業態も多く、すでにこのトレンドも浸透しています。一定層のマーケットがあり、ニーズなども高いことを考えて弊社でも導入を決めました。...
  • 【スペシャル企画】インバウンド特集 vol.3/海外観光客から圧倒的な支持を誇る焼肉店。その人気の秘訣とは

    Q.我那覇さんが飲食業界を志した経緯はなんだったのですか? A.うちは僕のおじいさんがアグー豚1頭から飼い始めたのが始まりなんです。その後、父親が名護で小さな街の精肉店を従業員3人から始ました。僕は、食肉の勉強をしようと群馬の日本食肉学校で肉の勉強をしていたんです。 そうしたら突然13年前、僕...
  • 【特別セミナーレポート】Airレジ ミニセミナー Vol.3 お店の集客強化!お客様の心を掴む『販促ツール』作成セミナー

    ■中小企業や個店に必要な広告戦略 どのようにすればうまく集客することができるのか――。商品やサービスに自信は持っているが、集客に頭を悩ます経営者は多い。そうした課題解決に役立つヒントを得られるセミナーが、9月25日に渋谷の「BOOK LAB TOKYO」で開催された。 それがリクルートライフ...
  • 【スペシャル企画】インバウンド特集 vol.2/圧倒的なブランド力が引き寄せるインバウンド需要

    大)「釣船茶屋ざうお 新宿店」に行きましたが、すごい人気ですね。訪日外国人も多くて、インバウンドも盛り上がっていました。   小)ありがとうございます。ブランドの知名度が浸透したからでしょうか。お蔭さまで、海外の方も頻繁に利用していただけるようになりました。 &n...
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