「たばこを吸う人も、吸わない人も、互いに気持ちよく過ごせる飲食店環境の実現」を課題に、本サイトでは、昨年10月より赤坂で“店内のたばこ環境の表示”推進活動を展開した。お客から集めたアンケート結果によると「喫煙状況の店外表示を希望する」...
今や環境や社会を意識してビジネスを行うことは企業として欠かせない時代となった。
外食産業もしかり、食という大きな市場を支える立場として、その責務は今後ますます
大きくなるだろう。そこで飲食産業向け媒体としての役割を...
今や環境や社会を意識してビジネスを行うことは企業として欠かせない時代となった。
外食産業もしかり、食という大きな市場を支える立場として、その責務は今後ますます
大きくなるだろう。そこで飲食産業向け媒体としての役割を...
"飲食店とタバコ"をテーマにスタートした同連載企画も、今回で第7回。「飲食店はタバコに対してどう向き合うべきか?」という課題を、飲食店経営者、行政、ディベロッパーなど多方面の人々から話を聞いていく中で1つの答えがでた。そ...
あらゆる客層をターゲットにする飲食店の代表格、カフェ。そこでは、タバコを吸う人にも吸わない人にも居心地よく過ごしてもらうための様々な先駆的取組みが行なわれていた。"喫煙者と禁煙者の共存"をテーマに、飲食業界関係者の分煙に...
昨今、世間で「受動喫煙」が問題になっている。 この春、全国に先駆けて「受動喫煙防止条例」が制定された神奈川では、この不況下で、飲食店がさらに死活問題としてこの条例を抱える事となった。 今後、外食産業界としての自主努力が行なわれなければ、行政...
世界的な風潮に煽られ、日本でもタバコに対する規制が始まりつつあるが、このことが外食産業にもたらす影響はこれまでに前述した通りである。予想される事態を業界として打開すべく、その鍵となるひとつの指針を“外食産業のトップリーダー”である際コーポレ...
“第二弾／共存空間作りに挑む飲食経営者篇” 全国の外食産業関係者に向け、タバコ規制条例に関する問題意識を高めるべく始まった本連載。第一回は、今春、神奈川で制定された「受動喫煙防止条例」によってリアルに起こり始めた問題を広く伝えるべく地元飲食...
昨年より、神奈川県下で様々な論議を繰り広げていた「受動喫煙防止条例」が、今春、ついに全国に先駆けて施行されることが確定。この条例は神奈川県民の街中における受動喫煙防止を目的に公共施設及び飲食店等でのタバコの喫煙を規制するものであり、外食産業...
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