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スペシャル企画 一覧

  • 【スペシャル企画】「岐阜県恵那市食材マッチングツアー」レポート

    【岐阜県恵那市とは】 岐阜県恵那市は、愛知県名古屋市の中心部からおよそ60km、岐阜県南東部に位置し、愛知県と長野県に隣接した、山紫水明の豊かな自然に恵まれた地域。東には恵那山、南には焼山、北には笠置山に囲まれ、また山あいに木曽川や阿木川、矢作川などが流れている。人口は51,073人(平成27...
  • イタリアン業態が提案する「Tap Marché」活用法~Fari-beurre(ファリブール)東京駅一番街店の導入事例~

    タップ・マルシェを導入した経緯について教えてください。 昨年の春くらいから、店舗の営業戦略のひとつとして、アルコール商品に力を入れていました。東京ではクラフトビールの専門業態も多く、すでにこのトレンドも浸透しています。一定層のマーケットがあり、ニーズなども高いことを考えて弊社でも導入を決めました。...
  • 【スペシャル企画】インバウンド特集 vol.3/海外観光客から圧倒的な支持を誇る焼肉店。その人気の秘訣とは

    Q.我那覇さんが飲食業界を志した経緯はなんだったのですか? A.うちは僕のおじいさんがアグー豚1頭から飼い始めたのが始まりなんです。その後、父親が名護で小さな街の精肉店を従業員3人から始ました。僕は、食肉の勉強をしようと群馬の日本食肉学校で肉の勉強をしていたんです。 そうしたら突然13年前、僕...
  • 【特別セミナーレポート】Airレジ ミニセミナー Vol.3 お店の集客強化!お客様の心を掴む『販促ツール』作成セミナー

    ■中小企業や個店に必要な広告戦略 どのようにすればうまく集客することができるのか――。商品やサービスに自信は持っているが、集客に頭を悩ます経営者は多い。そうした課題解決に役立つヒントを得られるセミナーが、9月25日に渋谷の「BOOK LAB TOKYO」で開催された。 それがリクルートライフ...
  • 【スペシャル企画】インバウンド特集 vol.2/圧倒的なブランド力が引き寄せるインバウンド需要

    大)「釣船茶屋ざうお 新宿店」に行きましたが、すごい人気ですね。訪日外国人も多くて、インバウンドも盛り上がっていました。   小)ありがとうございます。ブランドの知名度が浸透したからでしょうか。お蔭さまで、海外の方も頻繁に利用していただけるようになりました。 &n...
  • 「Tap Marché」が変えるクラフトビールの新時代。小型ディスペンサーの魅力とその実力を導入店長から探る。

    まずは「タップ・マルシェ」を導入されたポイントと今の実感はどうのようですか 統括マネージャー中嶋氏 中嶋:試飲会で知りました。なによりもそのシステムの手軽さですね。3ℓペットボトルの容量でロスも少ないのは魅力でしたね。しかもお店側が11種類の銘柄のなかで選...
  • 【スペシャル企画】インバウンド特集 vol.1/地域一番店が取り組むインバウンド対策とは?

    Q.まず最初に、田野さんが飲食店を志すきっかけはなんだったのですか? 田)うちの本社の近くに、動く町(異空間和風料理 動く町 中城「冒険の国」店)ってお店があるんですけど、そこが昔「ROCKET」ってBARだったんです。 そこでずっと働いていて、オーナーがもう少し大きなお店をやる...
  • 【特別セミナーレポート】Airレジ ミニセミナー Vol.1 開業3年未満のオーナー必見「商売長続き」5つの基本とは

    ■「店舗オーナー向け Airレジ ミニセミナー」の開催意義とは  すぐに使えるヒントの連続――。ホワイトボードに向ける眼差しはもちろん、話を聞く姿勢やメモを取る様子も真剣そのもの。多くの気づきがある話に、参加者の熱気はおのずと高まっていく。 7月10日、セミナーの会場となったfr...
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