飲食店・レストランの“トレンド”を配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」

スペシャル企画 一覧

  • 【スペシャル企画】インバウンド特集 vol.2/圧倒的なブランド力が引き寄せるインバウンド需要

    大)「釣船茶屋ざうお 新宿店」に行きましたが、すごい人気ですね。訪日外国人も多くて、インバウンドも盛り上がっていました。   小)ありがとうございます。ブランドの知名度が浸透したからでしょうか。お蔭さまで、海外の方も頻繁に利用していただけるようになりました。 &n...
  • 「Tap Marché」が変えるクラフトビールの新時代。小型ディスペンサーの魅力とその実力を導入店長から探る。

    まずは「タップ・マルシェ」を導入されたポイントと今の実感はどうのようですか 統括マネージャー中嶋氏 中嶋:試飲会で知りました。なによりもそのシステムの手軽さですね。3ℓペットボトルの容量でロスも少ないのは魅力でしたね。しかもお店側が11種類の銘柄のなかで選...
  • 【スペシャル企画】インバウンド特集 vol.1/地域一番店が取り組むインバウンド対策とは?

    Q.まず最初に、田野さんが飲食店を志すきっかけはなんだったのですか? 田)うちの本社の近くに、動く町(異空間和風料理 動く町 中城「冒険の国」店)ってお店があるんですけど、そこが昔「ROCKET」ってBARだったんです。 そこでずっと働いていて、オーナーがもう少し大きなお店をやる...
  • 【特別セミナーレポート】Airレジ ミニセミナー Vol.1 開業3年未満のオーナー必見「商売長続き」5つの基本とは

    ■「店舗オーナー向け Airレジ ミニセミナー」の開催意義とは  すぐに使えるヒントの連続――。ホワイトボードに向ける眼差しはもちろん、話を聞く姿勢やメモを取る様子も真剣そのもの。多くの気づきがある話に、参加者の熱気はおのずと高まっていく。 7月10日、セミナーの会場となったfr...
  • 【スペシャル企画】コミュニケーションのサポートツールとしても機能。「レストランボード」が客との関係性を深化させる。

    ――「レストランボード」導入のきっかけについて教えてください。 当店では、2016年の5月から「レストランボード」を使っています。もともとPOSレジアプリの「Airレジ」を導入していて、リクルートライフスタイル社のサポート体制や営業の方の対応力に好感を抱いていました。そうした安心感も後押しにな...
  • 【スペシャル企画】予約管理システムという枠を超えるサービス 飲食経営をも支える「レストランボード」が放つインパクト

    ――どうして「レストランボード」を導入しようと考えたのかを教えてください。 「レストランボード」を導入したのは、今から1年ほど前です。店舗業務をシステム化して効率的にしたいと考えていた時、以前から使っていた「ホットペッパーグルメ」を通して「レストランボード」を紹介されました。0円で予約業務を簡...
  • 【スペシャル企画】不可能を可能にして店舗運営を次のフィルードヘ。 「レストランボード」が予約業務をシンプルにする。

    ――「レストランボード」導入の決め手を教えてください。 もともと「ホットペッパーグルメ」などのグルメサイトを使っていましたが、予約システムの導入までは考えていませんでした。しかし、「ホットペッパーグルメ」の営業担当者から「レストランボード」の話を聞いているうちに興味が湧いてきました。どれくらい...
  • ハイサワーが生まれた街、田中社長と行く「ハイサワー特区」はしごサワー。

    焼酎の市民権はハイサワーから生まれた。 「サワーを頂戴ハイハイハイ、笑顔をサカナにホーホーホー、幸い住むと人の言う、夕焼けムサコタウン、黄昏ニシコタウン♪」、そんなハイサワーの応援歌を作ったことがある。作曲はクレージー・ケン・バンドの名ギタリスト、ノッサンこと小野瀬雅生さん。タモリ倶楽部か...
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