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「渋谷」を含む一覧
桜丘町で新たに再生したワイン酒場「富士屋本店」。渋谷の歴史と共生してきた老舗は大規模再開発にも屈せずに飛躍し続ける
2019.02.25
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大規模再開発で日々変貌途中の渋谷駅とその周辺。そんな再開発が一部で動きだしている桜丘町に「富士屋本店」が12月10日にオープンした。30種類近く揃えるバイザグラスとカラフェのワインを薪釜で焼き上げるピッツアとグリル料理で楽しむワイン酒場だ。カジュアルでいて本物であることにこだわる日常のハレ使いを楽し...
渋谷ヒカリエに「ベジ串 創作おでん ぬる燗佐藤 渋谷ヒカリエ」が開業、20代~30代女性がターゲットのスピンオフ新業態
2019.01.22
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東京レストランツファクトリー(東京都目黒区、代表取締役:渡邉仁氏)は、1月22日、渋谷ヒカリエに「ベジ串 創作おでん ぬる燗佐藤 渋谷ヒカリエ」をオープンする。同施設の7階レストランフロアのリニューアルに合わせて開業。熱燗、ぬる燗、人肌燗、花冷え、雪冷え、みぞれなど、11段階の中から好みの温度帯で味...
アイエムエムフードサービスが渋谷ヒカリエに「ダンプリングタイム 餃子時間」をオープン。サンフランシスコ発のモダン点心レストランが日本初進出
2019.01.17
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アイエムエムフードサービス(石川県金沢市、代表取締役社長 CEO:河村征治氏)は、1月22日、渋谷ヒカリエ6階に「ダンプリングタイム 餃子時間」をオープンする。サンフランシスコ発のモダン点心レストランで、日本初進出となる。渋谷ヒカリエの開業以来初となる6・7階カフェ&レストランフロアのリニューアルに...
ダルマプロダクションの総料理長が独立!究極にフラットなオープンキッチン、5000円コース1本のイタリアン「SuperTrattoria LITO」が神泉にオープン
2018.12.05
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10月23日、神泉に「SuperTrattoria LITO(スーペルトラットリア リト)」がオープンした。オーナーの市川大介氏は、「オステリア ウララ」、「ルンゴ」などの繁盛店を手掛けるダルマプロダクションの創業時から総料理長として腕を振るってきた人物だ。長年、料理に情熱を燃やしてきた市川氏が提供...
地域に愛され、長く続く日本酒専門店。フースタ的・渋谷×日本酒の注目店はここだ!
2018.12.04
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今回の「フースタまとめ」は、渋谷の日本酒専門店にフォーカス。若者を中心とした流行に敏感な街・渋谷で、長く愛される店とは?今回は、渋谷で注目すべき日本酒専門店を編集部がセレクト。ぜひ渋谷で飲食店リサーチの際、参考にしてほしい。 【2013年7月1日更新】渋谷・百軒店に日本酒ファン待望の専門店「日本酒...
渋谷に熟成肉&燻製肉のアメリカンスタイルステーキ専門店「QUEENS STEAK & BURGER」がオープン。Tボーンをはじめ高級肉をリーズナブルに提供
2018.10.31
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渋谷でもひと際高くそびえたつ、セルリアンタワーのふもとに佇むステーキハウス「QUEENS STEAK & BURGER(クイーンズ ステーキ アンド バーガー)」。熟成肉と燻製肉を、豪快に焼き上げたアメリカンスタイルのステーキとハンバーガーを提供する。運営は、六本木と銀座で展開する、アメリカ...
“フースタ的”渋谷ストリームで絶対チェックすべき3店
2018.10.30
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10月もフードスタジアムのヘッドラインでは、さまざまな飲食店が登場。大きなトピックといえば、渋谷ストリームだ。再開発の渦中にある渋谷において、同施設の登場は渋谷の飲食シーンをガラリと変える予感。数々の飲食店が入居するが、フードスタジアムはとくにオーナーの個性が光る3店舗を取材。まだ読んでない人はぜひ...
“パンの偉人”木村周一郎氏が猟師に!? 渋谷ストリーム「MEAT TAVERN 煮込みや四兵衛」はジビエで勝負
2018.10.12
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渋谷駅南口に誕生した大型複合ビル「渋谷ストリーム」。1~3階はすべて飲食店で、日本初上陸1店舗、新業態13店舗が出店するなど、飲食シーンに一石を投じた。老舗パン店「木村屋總本店」創業家に生まれ、アメリカやフランスでパンの修業をしたのち「ブーランジェリーエリックカイザージャポン」「メゾンカイザー」を設...
渋谷ストリームでズバ抜けた集客力! ダルマプロダクション古賀氏が生ハムと炭酸割りのワインがウリのプロシュッテリア「Petalo(ペタロ)」をオープン
2018.10.10
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大規模再開発の渦中にある渋谷。その開発の目玉のひとつとしてメディアでも話題となっているのが、9月13日に開業した商業施設、渋谷ストリームだ。施設内には多くの飲食店が入居するが、他から頭ひとつ抜けた集客力で注目を浴びているのが、2階の角地区画に出店した「Petalo(ペタロ)」。同店は、「オステリア ...
大阪発The Diningが、渋谷ストリーム「bar à vin CROISÉE」&大手町プレイス「grand comptoir」の2店舗同時出店。マーケットに合わせた異なるコンセプトのフレンチに注目
2018.10.08
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大阪と名古屋を中心にフレンチや串揚げなどを展開するThe Dining(大阪市北区、代表取締役:小田桐健太郎氏)が、都内の商業施設に2店舗を相次いで出店。9月13日、渋谷ストリーム内に「bar à vin CROISÉE(バール ア ヴァン クロワゼ)」、9月25日、大手町プレイスに「grand c...
立ち飲みと着席の両スタイルが楽しめる本格イタリアンバール「Goccia」が大人エリアの奥渋谷にオープン
2018.10.01
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渋谷の東急百貨店本店裏、井の頭線神泉駅からもほど近い「奥渋谷」。若者や外国人観光客であふれる渋谷駅前とは雰囲気が異なり、落ち着いたカフェや小さなセレクトショップが集まるこのエリアに、イタリアンバールの「Goccia(ゴッチャ)」が7月2日、オープンした(運営会社:Goccia・東京都渋谷区、代表取締...
2人の女将が日替わりで立つ小料理屋「㐂宵」。常時40品以上をそろえる日本酒&おばんざいで、多くの人が集う奥渋谷のオアシスに
2018.09.19
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渋谷宇田川町、いわゆる「奥渋谷」エリアにある「㐂宵(きよい)」は、常時40~50種類をそろえる日本酒と素朴な家庭料理が楽しめる、粋な小料理屋だ。近隣で働く40代~50代の男性を中心に、遠方から目的を持って訪れる日本酒好きまで、夜な夜な多くの人でにぎわいを見せている。2017年9月に開業し...
渋谷桜丘町に“高級邸宅×レストラン×ミュージック”がテーマの「trias DINING」がオープン
2018.09.18
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プラン シー(東京都港区、代表取締役社長:古川慎一郎氏)は、9月18日、渋谷桜丘町に「trias DINING(トリアス ダイニング)」をオープンする。デザイナーズマンションを多く手がける同社が、「高級邸宅×レストラン×ミュージック」をテーマに開業したダイニングレストラン。ペントハウスをイメージした...
これが焼ジビエの真骨頂。熟練の職人が焼き上げる極上なジビエを堪能する「焼ジビエ罠手止メ」が裏渋谷宮益坂を賑わす
2018.09.17
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渋谷の宮益坂にジビエ専門業態を展開する夢屋グループ(東京都渋谷区 代表取締役:小林研氏)のジビエ酒場「焼ジビエ罠手止メ」が8月7日オープンした。現在、都内に4店鋪を展開する「焼ジビエ罠」ブランドのなかの七輪焼きとはスタイルを変えた新しいもう一つの形態となる。1号店の福岡県警固店に続き2店鋪目となる同...
金沢発・アイエムエムフードサービスのレモネード専門店“LEMONADE by Lemonica”の直営旗艦店が、渋谷ストリームにオープン
2018.09.13
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アイエムエムフードサービス(石川県金沢市、代表取締役社長:河村征治氏)は、9月13日、レモネード専門店「LEMONADE by Lemonica(レモネード バイ レモニカ)」を渋谷ストリーム1階にオープンする。全国にフランチャイズ展開している同ブランドの8店目(都内3店目)で、同社直営の旗艦店とし...
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