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ニュースフラッシュ一覧

  • 10月19日、より専門性を追求した、日本初となる究極の“のどぐろ専門店”「銀座中俣」が銀座にオープン

    2015.11.14
    10月19日、東京・八丁堀で「八丁堀茂助」「中俣酒造茂助」などの居酒屋を運営するザガット（代表 栗原秀輔氏）が、日本初となるのどくろ専門店「銀座中俣」を銀座にオープンする。白身魚の最高峰といわれる「のどぐろ」の専門性を追求し、500ｇ前後の長崎・対馬産の「紅瞳（べにひとみ）」をメインに、その日一番美...

  • 11月19日、ミニャルディーズ専門のパティスリー「UN GRAIN（アン グラン）」が青山・骨董通りにほど近い南青山6丁目にオープン

    2015.11.12
    11月19日、ヨックモック（代表 渡邊太郎氏）は、生菓子、半生菓子、焼き菓子等のミニャルディーズを中心に取り揃えたキッチン併設型パティスリー「UN GRAIN（アン グラン）」を青山・骨董通りにほど近い南青山6丁目にオープンする。ミニャルディーズとは、フランス語で「上品さ、可憐さ」という意味をもつ、...

  • 11月10日よりプレオープン！開始NY発ハンバーガー「シェイク シャック（Shake Shack®）」日本1号店が11月13日にグランドオープン

    2015.11.10
    衣食住ブランドを運営するサザビーリーグ（代表 森正督氏）は、ニューヨーク発のハンバーガーレストラン「シェイク シャック（Shake Shack®）」の日本1号店を11月13日にオープンする。それに先駆け、11月10日よりプレオープンが開始した。場所は、東京・北青山の外苑いちょう並木で、青山一丁目駅と...

  • 10月26日、レストラン「鼈甲鮨 BEKKOUZUSHI」オープン。伊豆大島の郷土料理を竹芝で

    2015.11.10
    10月26日、東京・熱海などと伊豆諸島を結ぶ定期船を運航している東海汽船（代表 山崎潤一氏）は、 伊豆大島で親しまれている郷土料理「べっこうずし」をアレンジした、創作料理のレストラン「鼈甲鮨 BEKKOUZUSHI」をオープンした。「べっこうずし」とは、 大島で水揚げされる新鮮な白身魚を唐辛子醤油に...

  • 11月25日・26日、「JAPAN HALAL EXPO 2015」開催

    2015.11.07
    ジャパンハラールエキスポ2015実行委員会は、11月25日・26日開催予定の「JAPAN HALAL EXPO 2015」に先立ち、セミナーの概要と講演者を決定し、セミナーへの参加申し込みの受け付けを開始した。同イベントは、出展者数で国内最大級のハラール専門展示商談会とセミナー。2回目の開催となる今...

  • 10月21日、ジンギスカンに着想を得た新焼肉「和牛ジンギス 界」が神田にオープン

    2015.11.07
    10月21日、焼肉グレートを展開するイマジネーションズ（代表 綱川 博明氏）は、盛岡南部鉄器で焼く和牛とこだわりの日本酒が味わえる「和牛ジンギス 界」をオープンした。同店は、“盛岡南部鉄器”で焼く黒毛和牛をこだわりの“日本酒”とともに味わう新感覚体験を提供する。（詳細はこちら）...

  • 11月7日・8日、「羊フェスタ 2015＠下北沢大学」開催

    2015.11.05
    羊齧協会（ひつじかじりきょうかい、埼玉県さいたま市、代表 菊池一弘氏）は、「羊フェスタ 2015＠下北沢大学」を11月7日、8日の2日間、下北沢駅前広場にて開催する。第1回となる昨年は、事前発売した飲食チケット530枚が1週間足らずで完売。出店店舗5軒で合計約2,000食の羊肉料理を提供するという盛...

  • 11月5日より、ゼットンの「アロハテーブル」と「アロハアミーゴ」各店でハワイアンスタイルの鍋「ALOHA HOTPOT」を提供開始

    2015.11.03
    ゼットン（代表 稲本健一氏）は、ハワイ鍋ブームの火付け役の鍋店「スイートホームカフェ」と冬季限定（2015年11月〜2016年3月末）でコラボレーションする。全国のハワイアン・カフェ&ダイニング「アロハテーブル」とハワイアンとメキシカンを融合させたミクスチャーダイニング「アロハアミーゴ」各店で、11...

  • 10月31日・11月1日、ポートランドと東京をつなぐ「PORTLAND FESTIVAL 2015－URBAN OUTDOOR」が国連大学前広場で開催

    2015.10.31
    10月31日・11月1日、「PORTLAND FESTIVAL 2015－URBAN OUTDOOR」が国連大学前広場で開催される。米オレゴン州に位置し、全米で住みたい街ナンバー1に選ばれるなどしているポートランド。同フェスは、同市のガイドブック「TRUE PORTLAND」を発行するメディアサーフ...

  • 10月23日より御殿場高原ビール「御殿場コシヒカリラガー」販売開始

    2015.10.31
    静岡県御殿場市のクラフトビールメーカーである御殿場高原ビール（代表 鈴木和宏氏）では、 JA御殿場の協力により、 今秋に収穫された地元特産の「ごてんばこしひかり」の新米でかつ、 希少価値の高い食味値80点以上のお米に与えられる「厳選特A米」を使用し醸造した「御殿場コシヒカリラガー」を10月23日より...

  • 10月23日、東京レストランツファクトリーの「ぬる燗佐藤 横濱茶寮」が横浜モアーズにオープン

    2015.10.31
    10月23日、東京レストランツファクトリー（代表 渡邉　仁氏）は、横浜モアーズ9階に「ぬる燗佐藤 横濱茶寮」をオープンした。壁一面に一升瓶が並んだ店内では、常時150種以上を超える日本各地の日本酒と、日本酒に合わせた和食を提供。横浜という土地柄から、特に神奈川県にある蔵元で作られた商品のバリエーショ...

  • 10月29日、エー・ピーカンパニーの新業態「Na Camo guro」（なかもぐろ）がオープン

    2015.10.29
    10月29日、地鶏の炭火焼きの居酒屋「塚田農場」、漁場直送の魚が食べられる「四十八漁場」など、企画、生産、加工を一貫する6次産業ビジネスを手がけてきたエー・ピーカンパニー（代表 米山久氏）は、自社鴨農場の鴨を使った飲食店「Na Camo guro」（なかもぐろ）を中目黒に出店する。平成元年より試行錯...