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本場スペイン国際パエリアコンクールチャンピオンのパエリア専門店「MIGUEL y JUANI(ミゲルフアニ)」が日本初上陸。11月中旬、新宿にオープン


今秋11月中旬に、スペインの国際コンクールでチャンピオンに輝いたスペイン料理・パエリア専門店「MIGUEL y JUANI(ミゲルフアニ)」の日本1号店が新宿タカシマヤ タイムズスクエア レストランズ パーク13階にオープンする。経営は、ビールとワインの輸入販売を手掛け、世界のビール博物館を運営するワールドリカーインポーターズ(代表 今里尚史氏)。同店は、スペイン料理界若手No.1と評価されている料理人の一人で、優勝者が名実ともにパエリア職人世界一と呼ばれる「スエカ国際パエリアコンクール」で2014年にチャンピオンとなった、Paco Rodriguez(パコ ロドリゲス)(本名:Francisco Rodriguez Caballero(フランシスコロドリゲス カバジェロ)氏がプロデュースするレストランブランド。本場バレンシアの本格パエリアやフェデウア(パスタのパエリア)のほか、スペイン産生ハムなどのタパスやワインも提供。本場スペインのパエリアは、しっかりとお米の歯ごたえがある、まさにお米のアルデンテを食すのが特徴。この本場のパエリアそのままを提供する。またインテリアにもこだわり、スペインより取り寄せたタイルをモダンに使用している。(詳細はこちら)

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