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ニュースフラッシュ一覧

  • 日本チップ普及協会のクラウドファンティングが開始

    2021.02.19
    日本にチップ文化を広めるため発足した日本チップ普及協会（代表：鴨頭嘉人氏）は、クラウドファンティングを開始した。集まった資金は参加飲食店の初期費用（チップ応援キット代）に使用される。■クラウドファンティングページ　■詳しくはこちら（取材記事） ...

  • 2021年4月中旬、「KitchenBASE」の4号店が中野にオープン

    2021.02.16
    2021年4月中旬、フードデリバリー専用のクラウドキッチン「KitchenBASE(キッチンベース)」が中野にオープンする。既存の中目黒、神楽坂に加え、3月開業予定の浅草に次ぐ4号店。ビル1棟に35店舗が入り、「KitchenBASE」でも最大の規模となる。■住所：東京都新宿区西落合2丁目　■詳しく...

  • 外食第5世代・未来型会員制サークル「外食5G」が第３期会員を募集開始

    2021.02.01
    飲食勉強会「外食５G」が、第３期会員の募集を開始した。30歳前後の「外食第五世代」と呼ばれる若手飲食店経営者が集まり、2019年3月に発足。業界の活性化を目指し、各種勉強会や産地視察などを行い学びや交流を深めてきた。第３期は2021年4月からスタートする。■問い合わせはこちら：外食５G（HP）...

  • TableCheckが1月の飲食店の来店客数の減少率、客数、キャンセル率の推移を調査、発表

    2021.01.27
    飲食店予約顧客管理システム「TableCheck」を運営するTableCheck（東京都中央区）は、同社のサービスを利用する飲食店を対象とした来店客数の調査を発表した。1都3県で緊急事態宣言が発出された1月8日以降、1店舗当たりの平均来数の減少率は、前年同期比60.4％減と大きく減少。なお、2020...

  • モンテローザが都内で展開する337店舗のうち61店舗を閉店

    2021.01.16
    モンテローザ（東京都武蔵野市、代表取締役：大神輝博氏）は、都内で展開する337店舗のうち61店舗を閉店すると発表した。1月7日に発令された緊急事態宣言にともない時短営業を行っていたものの、居酒屋という業態の性質上、運営が困難に。賃料負担等の固定費を圧縮し、少しでも身軽になってこの厳しい局面を乗り越え...

  • 出前館がクラウドキッチンをオープン！

    2020.12.22
    フードデリバリーサービス「出前館」を運営する出前館（東京都渋谷区）は、12月21日、江東区大島にデリバリー専門のクラウドキッチンをオープンした。３つの調理スペースに加え、1階にはバイクや自転車の駐車スペース、3階には「出前館」の配達オペレーション室を設置。同施設では「出前館」初となる「冷凍パン」や、...

  • 東銀座に「俺のGrand Market」＆「俺のGrand Table(グランテーブル)」がオープン

    2020.12.17
    俺の（東京都中央区、代表取締役社長：寺崎悦男氏）は、12月15日、東銀座に「俺のGrand Market(グランマーケット)」と「俺のGrand Table(グランテーブル)」をオープンした。原価率60%超の商品を提供しつつ1日３回転させ利益を出すビジネスモデルが話題になった「俺の」シリーズを手掛け...

  • 「大井町バル横丁」がオープン、「東京おでんラブストーリー」など8店舗が集結、ポップアップのキッチンカーも

    2020.12.08
    Imprise（東京都新宿区）は、12月4日、大井町のすずらん通りに「大井町バル横丁」をオープンした。中華・ワイン・海鮮・エスニック・宮崎地鶏などの店舗のほか、ポップアップのキッチンカー含め８店舗が集結している。■住所：東京都品川区東大井5-2-8　橋本ビル1F　■詳しくはこちら...

  • 「焼肉ライク」全店舗で代替肉の「NEXTカルビ」と「NEXTハラミ」を販売開始

    2020.11.26
    焼肉ライク（東京都渋谷区、代表：有村壮央氏）は、運営する焼肉のファストフード「焼肉ライク」で12月4日から、大豆を用いた代替肉「NEXTカルビ 50g 」（290円）と「NEXTハラミ 50g 」（310円)を全店舗で販売する。10月23日から、渋谷宇田川町店で先行販売し、11月1日からは新橋本店、...

  • CBDを配合したドリンクを提供する「CBD(coffee)」の2店舗目が麻布十番にオープン

    2020.11.24
    GLOBAL TOUCH（東京都港区、代表取締役：下村亨太氏）は、11月22日、「CBD(coffee)麻布十番店」をオープンした。CBDとは、大麻草やヘンプの麻科の茎から抽出される厚生労働省が認めた薬莢成分。そのCBDを配合したオイルが入ったコーヒーやスムージーが楽しめるカフェで、8月にオープンし...

  • スパイスワークスが恵比寿にすし酒場「スシエビス」をオープン

    2020.11.19
    スパイスワークス（東京都台東区、代表取締役：下遠野 亘氏）は、11月19日、恵比寿に「スシエビス」をオープンする。運営はシーズン２。「握りずし」をはじめとする江戸の食文化を伝えるリーズナブルなすし酒場で、ほとんどのすしやサイドメニューが299円。■住所：東京都恵比寿4-9-5　■詳しくはこちら...