中目黒に「Pasta&Bistro citta（チッタ）」が開業！「ミキヤズ」で13年修業し独立、生パスタが主役の老若男女が楽しめる“街の食堂的酒場”

週2で通いたくなる街の居場所に

客単価は4500〜5000円。客層は地域住民が中心で、ひとりでふらりと訪れる女性客も少なくない。宮野氏はこう語る。「パスタだけをさっと食べて帰る方もいれば、前菜からデザートまでしっかり楽しんでくださる方もいて、本当にいろんな使い方をしていただいています。チャージやドリンク1杯制も設けていないので、パスタだけで帰る常連さんもいます。週に2回通ってくださるような存在がいることは、店にとってありがたいことですね」。

オープンから半年。宮野氏は「地域の人々に少しずつ浸透し、口コミで広がっていっていることを感じています」と語り、理想としていた“街の食堂的酒場”に近づきつつあるようだ。今後は店舗展開を視野に入れている。地域に根を張りながら、新たな挑戦にも目を向ける宮野氏のこれからに、注目が集まる。

オーナーの宮野竜太氏（左）とスタッフの飯田舜氏（右）。店名「チッタ」は、響きの良さと覚えやすさから選んだものだ。後から調べてみるとイタリア語で“街”を意味することを知り、地域に根ざした店づくりというコンセプトにも自然と重なった

（取材＝吉田真琴）

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