渋谷に「RINN（リン）」がオープン。「KAMERA」「テンキ」のgood-eye新店舗、「ぐるぐる回る」が楽しいロティサリーチキンと焼酎の居酒屋

狙い通り団体ニーズを獲得。合コンにいかが？

客単価は5500円を想定。焼酎も1杯600円を中心に設定して価格をなるべく抑え、「週1回来られる店」を目指しているという。3階はカウンター23席とテーブル12席を配置し、テーブルで4名以上の団体にも対応。4階はコの字のカウンターのみ15席だが、距離が近くカウンターでも会話が弾む構造なので10名以上の貸切にも向く。「これまでの店では立ち飲みやカウンター中心なので、5名や10名の予約を取ることがなかった。ここでは実際にそのような予約が入ってきているので僕らにとっては新鮮。狙い通りですね。丸鶏一羽であるロティサリーチキンは大人数で楽しむのに向いていると思います」と目良氏。「合コンにも使ってほしいですね」とも。

ロティサリーチキンはクリスマスのテイクアウト特需があることも利点だ。今年は12月15日のオープン直後にクリスマスとなり十分な宣伝ができなかったというが、にもかかわらずテイクアウトで50個を売った。店長のひとり、浪貝恭介氏は「来年はもっと本気で売ります！」と鼻息荒く語った。

写真左からgood-eye代表の目良慶太氏、店長の浪貝恭介氏、統括料理長の亀谷 剛氏、店長の玉田真也氏。同店では浪貝氏と玉田氏のダブル店長体制だ

（取材＝大関まなみ）

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