中目黒に「クラフトビールとお料理 oasis （オアシス）」がオープン。「立飲みビールボーイ　中目黒店」元スタッフが物件を引き継ぎ独立。「Personal Eatery（一人でも気軽に楽しめる食堂）」を目指す

種類豊富に提供するクラフトビールと個性的なイタリアワイン。それらのアテとなる料理の数々

ドリンクはクラフトビールがメイン。常時10タップ以上を揃え、Half（236ml）680円～、Pint（473ml）980円～で提供する。ラインアップはピルスナー、ヴァイツェン、スタウト、IPAなどの定番のビアスタイルのものから、へレスの「クラフトロック／オアシス」（Half 780円～、Pint 1180円）といったオープン記念のオリジナルビールまで幅広く用意。このビール選びについて、田村氏は「人気のIPAなどは多めに揃えつつも、ブルワリーやスタイルに偏りがないように選び、クラフトビールの多様性や面白さを楽しんでもらえるように意識しています。ビールに苦手意識がある方が、ビールを好きになるきっかけを提供できたら」と話す。

ほか、ワインやウイスキー、サワー、自家製クラフトコーラやビネガードリンクなどのソフトドリンクも提供。ワインはイタリア産を多く揃え、グラスは1000円～、7種類ほど提供する。「イタリアワインは土着品種のものが多くて、マニアックで取っつきづらいイメージを持つ方も多いかもしれませんが、そこがクラフトビールと共通して個性的で面白いと思っているので、あえて選んでいます」。

クラフトビールに加え、ワインのラインアップも充実させたことは、お客から好評だという。「基本的にビールを頼む方が多いのですが、ビールに飽きてきた時に、ワインを挟むという方が結構いらっしゃるので、選択肢を広げた意義があったと思っています」と田村氏。

料理は「立飲みビールボーイ 中目黒店」から「味玉メンチ自家製アリッサ」（880円）を引き継いだほかは、メニューを一新。「クラフトビールとワインに合うもの」を軸に、田村氏が中心となり再構成した。気軽に頼める前菜や温菜をはじめ、しっかりと食事を楽しんでもらえるよう煮込みやパスタ、メインに至るまで20品ほど提供。なかでも、ほぐした豚肉とBBQソースを絡めたアメリカ料理「プルドポークon the ピーマン」（580円）や、つまみにうってつけな「ビール屋さんのアンチョビキャベツ」（full 980円、half 580円）、自家製サルシッチャをトマトでじっくり煮込んだイタリア料理「赤い煮込み‐自家製サルシッチャのポルペッティーニ」（780円）、豚バラ肉を黒ビールで煮込んだベルギー料理「豚バラのカルボナード」（1580円）が人気だという。

「選べる前菜 3種盛り合わせ」（1280円）。写真は左から「プルドポークon the ピーマン」「キャロットラペ」「雪化粧カボチャとクリームチーズのマリネ」。前菜10種から、お客が好きな3種を指定できる

「立飲みビールボーイ 中目黒店」時代からの看板メニュー「味玉メンチ自家製アリッサ」（880円）。アツアツのメンチカツの中に半熟の味玉を忍ばせた一品

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