川崎に「もつ焼きじんべえ」がオープン。“人材”に強みを持ち、人気FCを中心に展開してきたMostfunのオリジナル業態第二弾！

店の至るところに理念を掲示し、お客に対してブランディングや求人アピール

同店のドリンクグラスには「お客様もスタッフも“たのしい”がいちばん」「弊社は週休３日です」といった文言が印刷され、店内の一角には「日本の従業員満足度 世界一」の文字が掲げられるなど、いたるところで同社の考えが目に入るようになっている。営業と同時に、お客に対し会社のブランディングや求人アピールを行い、さらにスタッフに対する理念浸透にも一役買うという。「グラスや壁は毎日目にするので、スタッフに理念が伝わりやすい。こうした取り組みはFCではできませんので、オリジナル業態をやってよかったと思います」と大崎氏。

「これまでは駅前の好立地で人気ブランドのFCばかりオープンさせてきたのですが、そうするとオープン直後にドカンとお客様が来るので、現場は慌ただしい。あれが嫌で、今回はあえて販促もせずひっそりとスタートしました。今の売上は良くも悪くもありませんが、スタッフに負担をかけずオペレーションを慣らすことができている。これから12月に向けて販促に本腰を入れ、売上を取りにいきたい」と話す。

「来年は6店舗ほど出店したい。都内にも進出したいですね」と大崎氏。今後も人気ブランドのFC、もしくは自社業態の「すし酒場さんじ」やこの「もつ焼きじんべえ」で展開していきたい意向だ。現在、同社が運営する川崎の「新時代」は40坪で月商1600万円、新横浜の「すし酒場さんじ」は35坪で1300万円などと好調。また、大崎氏が副社長を務めるカンテラ（大阪府吹田市、代表：神田俊勝氏）では、アルバイトからの社員採用を推進し、採用コストを削減するコンサルティング業務を行っているが、そちらの依頼も相次いでいるという。「メディア取材も多く反響があって嬉しい限りですが、その期待に応えられるよう精進していきます」と大崎氏は話す。

会社の理念や採用アピールとなる文言を印刷したドリンクグラス

写真左からMostfun代表の大崎拓実氏、店長の谷口弘晃氏、営業部長の反町真平氏。店内の「日本の従業員満足度 世界一」の文字がある一角にて

（取材＝大関　まなみ）

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