武蔵小山に「kamosuya」がオープン！閉店した荏原中延「日本酒専門酒場 かもすや酒店」の屋号を受け継ぎ、「酒菜と炭 てりや」等で修業を積んだ店主が独立

旗の台店も着工し、店舗展開に意欲を見せる

武蔵小山で新たなスタートを切ったばかりではあるが、早くも旗の台の出店が決まっており、年内の開業に向けて準備を進めている。「前の店から来てくださるお客様からは、『武蔵小山には通いにくい』だったり、『日本酒の飲み放題はやらないの？』という声を多くいただいていたので、またやれたらという思いがありました。そんな時にちょうどいい広さで、旗の台駅からも近い物件が出たので決めてしまいました（笑）」。

旗の台店は内装や料理のコンセプトもカジュアルにしたいと言い、訪れる人には利用シーンや好みに合わせて使い分けてもらえたらと出頭氏。「品川エリアを中心に、さらに店舗展開も考えています。まずは武蔵小山から、一歩ずつ進んでいけたら」。

品川エリアでの店舗展開に意欲的な店主の出頭直大氏

（取材＝河西みのり）

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