三軒茶屋に「タイ酒場 JAM」がオープン！渋谷、恵比寿で人気のタイ料理店「CONROW」の系列店。ベーシックなタイ料理をベースに創作料理やオリジナルドリンクも揃う

タイ×洋食など、自然派ワインに合うアレンジメニューも豊富

「JAMではジャンルにとらわれず、色々な料理を提供したいと思っています」と野中氏。既存店でも人気のメニューをはじめ、「グリーンカレーニョッキ～ゴルゴンゾーラ～」（1000円）、「カッペリーニ～トムヤム風味～」（850円）、ソースにナンプラーを使った「鴨肉のカルパッチョ」（1250円）など、ホテル時代に培った洋食の経験が生かされたオリジナルメニューも提供する。また、ランチタイムには「タイローストチキンプレート」（1000円）をベースにグリーンカレーやトムヤムヌードルなどを合わせたセットメニュー（1200円～）も展開。

ドリンクは「チャーン」（680円）や「シンハー」（680円）などおなじみのタイの瓶ビールや、タイのクラフトビール「FULL MOON」（1300円）、タイのウイスキーをソーダで割った「タイボール」（650円）、タイティー（タイ式の紅茶）に焼酎を合わせたチューハイ「タイ茶ハイ」（600円）、などタイにまつわるアルコールを中心に、料理との相性を考えて選んだ自然派ワイン（3300円～）も揃う。

もっちりとしたニョッキにグリーンカレーとゴルゴンゾーラが絡む「グリーンカレーニョッキ～ゴルゴンゾーラ～」

オリーブオイル、ナンプラーを合わせたソースで味わう「鴨のカルパッチョ」。パクチーの香りや食感もいいアクセントに

バニラのような甘い香りがするタイティーをベースにした「タイ茶ハイ」は「ストレート」（写真右）とコンデンスミルクを加えた「スイート」（左）の2種

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