「ダイカンヤマパンダ」がオープン！「wine stand ENRICO 松濤」に続く2号店は点心＆自然派ワインをメインに据えた、代官山の大人の社交場

オリジナル商品のEC販売に加え、昼間は「かき氷専門店」としての営業も

目下の目標は、点心やオリジナルクラフトビールなどのEC販売。外販に向けて、大阪の点心作りを得意とする障がい者就労支援施設との提携が決まっているという。さらに、昼の時間帯は「ユキヤマパンダ」の名称で、かき氷専門店として営業を始める予定なのだとか。「偶然、かき氷をプロデュースされている方と出会ったことがきっかけだったのですが、改めてかき氷専門店を食べ歩いてみたら、その人気ぶりや“かきごおらー”と呼ばれる方たちの情熱に驚きました。代官山にはかき氷店は少ないので、ショッピングの合間やランチの後に立ち寄ってもらえる場所にできたら」。

飲食店の出身ではないからこそ、多角的な視点でコンサルティングできるのが自身の強みだと語る河野氏。一方で、今のところ店舗展開は考えておらず「あまり欲を出さず、無理せず、お客様に愛されるお店作りを大切にしたい。また巻き込まれたり、何かご縁があれば」と微笑んだ。

店主の北村卓也氏。セラーに並ぶワインには、生産者の名前や生産国、使用したブドウの品種、価格が記されており、お客は自由に選ぶことができる

（取材＝河西みのり）

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