松見坂に「LUCKY ALEXANDER CHINA（ラッキー・アレクサンダー・チャイナ）」が開業！グルメバーガーの先駆け「THE GREAT BURGER」の次なる一手は、町中華

常に前を向き、新しいことに挑戦し続けたい

今後の展開としては、冷凍餃子の通信販売をはじめ、金沢の陶器ブランド「NIKKO」に特注したボーンチャイナのオリジナル食器や、ロゴ入りのグラスの販売も行う予定だという。「お客さんの気持ちが上がる店にしたいという想いから、店名に“LUCKY”と付けました。ここに来たらなんとなく気分が上がる、ハッピーになれる。そんな店になれたら嬉しいですね」。

中華業態の店舗展開も視野に入れつつ、「常に人と違うことをやりたいと考えている」という車田氏の次の狙いは宿泊業。その足がかりとして、沖縄にハンバーガーショップを出店する予定なのだとか。20代半ばで独立してから早くも21年、その躍進はとどまることを知らない。

写真左から、スタッフ・中村沙弥子氏、代表・車田篤氏、スタッフ・片田吉昭氏、高橋莉子氏

（取材＝河西みのり）

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