学芸大学に「韓国スタンド＠（アットマーク）」が開業。ビブグルマン獲得の「韓国食堂 入ル」など韓国料理業態を展開するSOME GET TOWN初の立ち飲み業態

韓国料理人の母の味を多彩な「食べ方」で世に送り出し、関西・東京でヒット

近年、ハイレベルな飲食マーケットとして知名度が急上昇する学芸大学。駅から徒歩４分ほど、住宅街へと差し掛かる路地裏にオープンしたのが「韓国スタンド＠」だ。

大阪、京都、東京で計９店舗（「韓国スタンド＠」含む）の韓国料理業態を展開するSOME GET TOWN。その料理のベースとなるのは、代表の山崎 一氏の母である朴 三淳氏だ。韓国人である朴氏は女性で初めて韓国の国家調理技能試験に合格。韓国料理店「新羅会館」のオープンにあたり来日し、日本で出会った山崎氏の父と結婚。その後、大阪・鶴橋で「韓味一（かんみいち）」という韓国料理店を営んでいた。息子である山崎氏はスポーツ関連の商社に就職したのち、「韓味一」を継承し飲食店経営をスタートした。

山崎氏は母の味や価値観を守りながらも、多彩な「食べ方」を提案。コースがメインだった「韓味一」に対し、参鶏湯を名物にアラカルトで使い勝手を上げた「韓国食堂 入ル（イル）」は、ビブグルマンを獲得。その参鶏湯を定食スタイルで提供する「参鶏湯 人ル（ニル）」も出店し、多くの予約枠が埋まる繁盛ぶりを見せている。

物件は既存店「韓国食堂 入ル」がある恵比寿からそう離れていない、中目黒、三軒茶屋、学芸大学を中心に探した。「店の前に電柱はあるし変な場所ですが、かえってそれがいいなと。大阪でも三等立地と言われる場所で繁盛させてきた実績があるので不安はありませんでした」と山崎氏

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