「暗闇坂宮下」青山店が5月14日、31歳の料理長を迎えてリニューアルオープン！

「暗闇坂宮下」麻布十番本店、丸ビル店、東京ミッドタウンの「可不可」などを経営するディーズ（港区南青山、代表取締役・宮下大輔氏）は、セリュックス（新宿区西新宿、代表取締役・大塚啓氏）とタッグを組んで、5月14日、「暗闇坂宮下」青山店をリニューアルオープンする。2004年に開店した「暗闇坂宮下」青山店は、外苑前駅から徒歩1分という便利な立地にありながら、周囲に竹やぶを配した静けさ溢れる名店。個室を中心としたモダンな店内は、建築家の隈研吾氏がデザインを手がけたもの。今回のリニューアルでは内装などの魅力はそのままに、料理とスタッフを一新した。新たに料理長を務めるのは、神楽坂「京都 祇園 桃仙郷」などで腕を磨いてきた、31歳の斉藤道明氏。有名料理家が「何百人に1人の逸材」と絶賛する新鋭が、パンチの効いた肉料理や洋のエッセンスを取り入れ、骨太な和食に挑戦するという。メニューはこれまでどおりコースのみだが、料理の内容はすべて新しくなっている。また、「軽く食べたい」という女性客の要望に応え、従来の12,600円（宮下コース）と15,750円（序破急コース）のコースに、新たに8,400円のコースを加えた。ランチタイムには、囲弁当コース(3,150円)と昼懐石コース(6,300円)を提供する。「宮下」らしさを継承しつつも、大胆に生まれ変わった新生「暗闇坂宮下 青山店」、和食の新しい流れを作ることができるかどうか。

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