8月4日、「Bistro 2538（ニコミヤ）」が人気を集めるシーセカンドの「イタリア厨房 LA SIENNA」が「北千住ワイン酒場 Trattoria LA SIENNA（ラ・シェンナ）」へと店名を変えてカジュアルワイン業態へリニューアルオープン！

個性的な“酒場”的雰囲気を持つ小さな店舗がひしめきあい、このところ注目を集めている北千住エリア。その地で94年より営業するシーセカンド（東京都足立区、代表：佐賀 久芳氏）が運営するイタリアン業態「北千住ワイン酒場 Trattoria LA SIENNA（ラ・シェンナ）」が8月4日、豊富なワインとピッツァ、パスタでもてなすカジュアルワイン業態へリニューアルオープンした。シーセカンドといえば、当サイトのヘッドラインでも以前紹介した「Bistro 2538（ニコミヤ）」が記憶に新しいが、同社は、代表の佐賀氏が生まれ育った街“北千住”で、洋・和業態あわせ4店舗を展開している。 今年で19年目を迎える「LA SIENNA」は、オープン当初、小皿スタイルで出すイタリア料理＝“南欧飲茶料理屋”としてスタートを切ったが、数年前より、時代の流れ、消費者のニーズ、飲食業界のトレンドなどを意識しつつ、アルコールを軸に置いた業態へのシフトに取り組んできた。既存のイタリアンというベースを残しつつも、新たにワインを軸にした店へのリブランドを試み、内装なども少しずつ手を加え、この8月4日をもって料理メニューを一新し、リニューアルオープンとした。 グランドメニューは、前菜380円～と、かなりお手頃で「カラブリア州伝統のサラミ」（580円）や「彩り野菜のトマト煮込みカポナータ」（580円）、チーズは1種350円、2種700円、3種980円など、産地にこだわった食材で、郷土料理をバラエティ豊富に取り揃えている。メインディッシュでは「黒毛和牛のタリアータ」が同店のおすすめで、レギュラー 980円、グランデ 1980円の2サイズがある。人数や腹具合にあわせてチョイスできるのが嬉しい。また、パスタは自家製手打ち生パスタと乾麺の両方を揃えている。自家製手打ち生パスタでは、フェットチーネでつくる「牛肉と茸の煮込みラグーソース」や「ジェノバ風バジリコのソース」、あるいはニョッキならトマトソース、ジェノバソース、ゴルゴンゾーラソースがあったり、その他日替わりで数種用意している。乾麺では、“三大テノールが愛した”という「ビアンコーニのパスタ」がおすすめ。パスタの種類をペンネ、スパゲッティ、リングイーネなど8種から選べるのも魅力的。 これらに合わせるワインは「品揃え、北千住一では！？」と語るように、70種を超えるラインナップを用意している。グラスでは350円～、ボトルなら1980円、2580円、3580円の3プライスで展開、イタリアを中心にスペイン、ニューワールドワインを扱っている。スパークリングでは、ヴェネト地方から北東約30kmトレヴィソ近くの樽詰めスプマンテ「樽生スパークリングワイン」（530円）が同店ならでは。あるいは「シードルのスパークリング」や「自家製サングリア」など、ワインが少し苦手・・という方へも提案できるアルコールメニューを充実させている。 オーナーが生まれ育った街“北千住”を拠点とするシーセカンドは、トレンドを意識しつつも、地元住民が気兼ねなく通い続けられる雰囲気・価格・美味しさを提供する店づくりを目指すという。今後も小規模店舗の展開を考えているようで、北千住の更なる活性化に挑み続ける同社の新たな業態開発に、今後も注目していきたい。

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