「心」「てけてけ」のユナイテッド＆コレクティブが12月1日、飯田橋に初の洋食業態（イタリアン）「オレのざっくり料理とガブ飲みワイン 俊二」をオープン！

鮮魚を中心とした正統派和食店「心」、鶏料理を提供する居酒屋「てけてけ」などの飲食店を運営するユナイテッド＆コレクティブ株式会社（東京都新宿区、代表取締役・坂井英也氏）は、飯田橋・目白通りから一本路地を入ったところにある同社姉妹店「Kokoro」をリニューアルし、12月1日、居酒屋感覚のカジュアルなイタリアン「オレのざっくり料理とガブ飲みワイン 俊二」をオープンした。同社にとっては初の試みとなる洋食業態店舗（イタリアン）で、メニュー開発から仕入れ、店作りなどは、すべてグループ総料理長である鈴木俊二氏が担当。本職であるイタリアンの技術を気取らないスタイルで発揮する。「がぶがぶとワインを飲みながら、“ざっくりとした大盛りのイタリアン”をカジュアルに楽しんでもらいたい」と坂井社長。ポーションが大きい割に手頃な価格設定の料理は、ランチ640円～、ディナーもアラカルト294円～、コース2,500円～。ドリンクも、味にこだわって厳選されたワインボトル（1,480円～）、グラス（340円～）、さらに生ビール（380円～）や焼酎（410円～）と値段を抑えている。メインターゲットは、飯田橋駅界隈で働くOLやサラリーマンで、客単価は3,000円。料理は、イタリアンでは珍しく“マグロ”を全面に打ち出したメニュー構成。噛み締めるほどに肉汁が溢れだす「マグロほほ肉ガーリックステーキ」（725円）、大きな「マグロ尾の身オーブン焼き」（819円）、マグロの頭肉を使った「マグロ頭肉のカルパッチョ」（683円）など、マグロ料理の数々は料理長自慢の自信作だ。そのほか、「彩り野菜とベーコンのトマト煮」「牛すじの赤ワイン煮」（各557円）といった、いま話題のラグー（煮込み料理）を始め、「するめ烏賊のフリット」「小海老のフリット」（各515円）といった揚げ物など、気軽に楽しめるアラカルトメニューが充実している。路地裏にありながら、オープン初日の昼時にはかなりの女性客が押し掛けた。「鈴木料理長は飾りっ気のないタイプ。シンプルに作ってどかっと盛りつける。そういったところに好さがあるので、その人柄がそのまま店のカラーとなり、近隣の人々から愛される場所になってほしい」と坂井社長。和食のユナイテッド＆コレクティブが新たに仕掛ける洋食業態店舗。今後の展開に注目したい。

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