静岡県と関東に、40店舗以上もの店を構えるフーディアム・インターナショナルが、革新的な≪250円均一≫にチャレンジ！常識をくつがえす味とボリュームを実現した「元気回復堂」、7月21日(水)、新宿にグランドオープン！

「自他共栄」の経営理念の元、創業23年「串特急」など全業態43店舗を展開するフーディアム・インターナショナル（静岡県沼津市、代表取締役：三木信治氏）が、その実績のなかで集められたデータを裏付けに、味も質もブラッシュアップ！“チャレンジ・ザ・ドリーム”という信念の元、驚異的な味とボリュームの250円均一居酒屋『四代目 新宿酒場 元気回復堂』を、7月21日、新宿駅徒歩3分のところにオープン。“明日の活力になる、元気回復”をコンセプトに、串の長さ30センチを誇る串焼きのジャンボシリーズは、素材の良さと、ガツンとくる、こだわりの味が光る自信作。鶏の骨付きもも1本まるごと提供と、ボリュームと味にこだわりつつも、破格の250円均一となっている。既存の均一居酒屋の量や味に、“もっと出来るハズだ”と悔しさを感じた、三木代表の熱い思いから、社員一丸となって、“おいしく、量もたっぷりで、250円均一”という命題に取り組んだ。なかには、原価率約60％というメニューもあるというが、“ボロ儲けしなくていい、お客さまに心の底から喜んでもらいたい”という考えの元、メニューのほとんどが手作り。この手間が“それでも利益をあげるコツ”。手作りすることで、味にもボリュームにも納得がいくというレベルにまでアップさせた。均一居酒屋界のウィークポイントだった、“量”と“質”を飛躍的に向上させた形だ。元気回復堂という名前の通り、スタミナ系メニューも充実。ニンニクの丸揚げ、コロコロ焼き鳥などなど。“蒸篭deチーズフォンデュ”や、“キャベツと豚のミルフィーユ仕立て”など、学生需要を見据えた、若者向けメニューもラインナップされている。酒もソフトドリンク同様250円均一。割り勘負けしない…飲めない人にも楽しんでもらいたいという思いが、お酒の安さにつながった。笑顔と元気を忘れない、店員教育も徹底…コミュニケーションも居酒屋の魅力のひとつと考え、「低価格・高クオリティの居酒屋」を目指す。店内は、大きく3つのエリアに分かれている。足場が組まれ、工事現場のそばの屋台で飲んでいるような雰囲気の席。半個室になっているエリア、そして、大宴会場にもある座敷エリア。座敷エリアは、マックス70人まで対応し、会社員の歓送迎会、学生のためのコンパに便利な作りとなっている。宴会メニューは、飲み放題付きで、2500円を切っているのも特筆すべき新改革だ。また、250円均一メニューだけでは物足りない人のために、鍋類など価格の異なる自慢の裏メニューもあり。

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