投稿一覧

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  ブルックリン発ラーメン店「YUJI RAMEN」が日本初上陸。新横浜ラーメン博物館に出店へ 17.02.28 Tweet

  3月16日、新横浜ラーメン博物館に米ブルックリンで人気のラーメン店「YUJI RAMEN」（店主：原口雄次氏）がオープンする。店主の原口氏は、長年アメリカで魚の卸に携わった「魚のプロフェッショナル」。その豊富な知識と経験をいかし、ブルックリンで運営する2店舗では、魚をテーマにした業態を展開している。...

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  「蕎麦処 グレゴリー」が溜池交差点にオープン。「宇田川カフェ」LD&Kの30店舗目 17.02.25 Tweet

  夜カフェブームの火付け役「宇田川カフェ」のほかダイニングやバーなどを全国に展開するLD&K（東京都渋谷区、大谷秀政氏）が、3月1日、赤坂・溜池交差点にそば専門店「蕎麦処 グレゴリー」をオープンさせる。 出汁は、枕崎産の本枯節からとり、化学調味料などを加えない無添加で優しく深みのある味わいに仕上げ、...

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  月額500円でランチ食べ放題、定額制サービス「FREE LUNCH」プロジェクト立ち上げへ 17.02.23 Tweet

  飲食店向けの販売戦略をてがけるネクストスタンダード（福岡県北九州市、代表取締役 大山圭太氏）は、月額制でランチ食べ放題となる新たなサービス「FREE LUNCH（フリーランチ）」を立ち上げるため、2月11日よりクラウドファンディング・プラットフォーム「CAMPFIRE」で、支援者の募集を開始した。目...

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  「丸亀製麺」のトリドール、食材販売事業参入へ。新会社「バルーン」設立 17.02.18 Tweet

  讃岐うどん専門店「丸亀製麺」などを国内外で展開するトリドールホールディングス（兵庫県神戸市、代表取締役社長 粟田貴也氏）は、食材のEコマース事業を行う子会社バルーン（東京都品川区、代表取締役社長 志水祐介氏）を設立した。2月下旬から自社運営サイト「BallooMe（バルーミー）」で食材販売を開始する...

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  「一風堂」の力の源ホールディングス、マザーズ上場へ 17.02.16 Tweet

  東京証券取引所は15日、ラーメン店「一風堂」などを国内外で展開する力の源ホールディングス（福岡市、代表取締役社長 清宮俊之氏）のマザーズ市場への上場を承認したと発表した。上場予定は、３月21日。想定価格は540円で、80万株を新規発行する。調達した資金は、ヨーロッパ出店の費用に充てる。 同社は19...

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  「YONA YONA BEER WORKS 新宿東口店」が3月22日、ビックロ裏にオープン 17.02.14 Tweet

  ワンダーテーブル（東京都新宿区、代表取締役社長 秋元巳智雄氏）は、3月22日、よなよなエール公式ビアバル「YONA YONA BEER WORKS 新宿東口店」をオープンさせる。場所は、新宿東口から徒歩2分ほどの「ビックロ」のちょうど裏手。約75坪の広々とした店内に、カウンター席を含め137席を設置...

• 先鋭的カクテルを楽しむ進化系バー「COCKTAIL WORKS 神保町」 国内外の蒸留所が力を入れるクラフトジンを常時80種類以上揃える 17.02.12 Tweet

  大学の街、書籍の街として知られる神保町にフルーツやハーブを用いたオリジナルカクテルを楽しむ「COCKTAIL WORKS （カクテルワークス）神保町」が2016年10月3日にオープン以来話題となっている。“カクテルの作業場”というストレートなコンセプト通り、フレッシュなスパイスやハーブ、フルーツで作...

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  国立駅前に地元産ビールを提供する地産地消ビアホールを。クラウドファンディングで支援募る 17.02.11 Tweet

  国立・西国分寺・立川・多摩センターで野菜直売所を展開するエマリコくにたちは、国立駅前に“地産地消ビアホール”を新たに開業するため、クラウドファンディングで支援を募っている。地元多摩エリアを中心に、関東圏のクラフトビール10タップを集め、提供する予定だ。 目標金額は80万円。支援コースは9000円か...

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  HUGE、「食への想い」発信。無化調と、自然由来の油、塩、砂糖を使用すると発表。 17.02.09 Tweet

  「リゴレット」など数々の人気店を展開するHUGE（ヒュージ、東京都渋谷区、代表取締役社長 新川義弘氏）は、同社ホームページにおいて「食への想い」と題し、店内調理では一切化学的に精製されたものは使用しないと発表し、今注目を集めている。 同社ホームページによると、化学調味料の不使用、トランス脂肪酸を含...

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  「大手町ホトリア」出店19店舗決定。2月23日グランドオープン 17.02.07 Tweet

  I三菱地所がてがける新たな複合施設「大手町ホトリア」が、2月23日グランドオープンをむかえる。その商業ゾーンとなる地下1階、地上1階の「よいまち」出店テナント全19店舗が発表された。 地下1階には、18店舗が出店。博多発の話題のうどん居酒屋「二○加屋長介」、ダルマプロダクション古賀慎一氏の新業態、...

• マッシュフーズの最新店「AZUR et MASA UEKI」が西麻布にオープン。最上級のカリフォルニアワインと鬼才によるフレンチのマリアージュ 17.02.04 Tweet

  「ジェラートピケカフェ」や「コスメキッチンカフェ」などを展開するマッシュフーズ （東京都千代田区、代表取締役社長 雨宮龍氏）は、3月1日、西麻布にナパバレーのワイナリー「AZUR WINES（アズール・ワインズ）」のフレンチレストラン「AZUR et MASA UEKI（アズール・エ・マサウエキ）」...

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  「Le Poulet Brasserie Ukai」が大手町にオープン。ロティサリーチキンなど“鶏”テーマのうかい新業態 17.02.02 Tweet

  鉄板料理「うかい亭」などを関東圏で展開するうかい（東京都八王子市、代表取締役社長 大工原正伸氏）は、同社新業態となる 「Le Poulet Brasserie Ukai（ル・プーレ ブラッスリーうかい）」を、2月23日、大手町パークビルディング1階にオープンさせる。 「鶏」を食材のテーマに、ロティ...