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ゴッチスでの検索結果

【ニューオープン】あの南池袋の超繁盛「GOCCHI’S（ゴッチス）」の2号店「Bistro VOIRDEAUX（ビストロボアドック）」が、7月17日隣接店舗にてオープン！フレンチビストロ業態で2店舗間の使い分けを提案！ 2012.07.16 Tweet

グローバルダイニング出身の青山剛平氏が、独立一号店として「GOCCHI’S（ゴッチス）」をオープンしたのが、2011年1月。同店は、池袋駅東口から徒歩7分の二等立地で営業を始めた、10坪のワイン食堂だ。オープンから徐々に評判が広がり、今では遠方からわざわざ訪れる客も多い。業界からも注目を...

【ニューオープン】池袋の人気「ワイン食堂GOCCHI’S（ゴッチス）」から独立！グローバルダイニングOB組、男3人による「KITCHEN V（キッチンブイ）」が西早稲田に11月11日オープン！ 2011.12.12 Tweet

昨年、南池袋エリアにオープンし、人気を博している「ワイン食堂 GOCCHI’S」。オーナーの青山さんとタッグを組み、立ち上げから携わっていた浅岡憲さんが独立して、自身の1号店を西早稲田に11月11日オープンした。グローバルダイニング出身で在籍時には“神の子”とも...

【ニューオープン】グローバルダイニング出身の新鋭2人が1月31日、池袋に“町になくては、ならない店”を目指し、「ワイン食堂 GOCCHI’S（ゴッチス）」をオープン！ 2011.03.01 Tweet

池袋駅から徒歩10分。南池袋の東通りをしばらく歩いた先に、1月31日、「ワイン食堂 GOCCHI’S（ゴッチス）」がオープンした。“ワイン食堂”と謳うのは、「ワイン一杯でももちろん構いませんが、しっかり食事もできるということを伝えたくて、あえてそうしました」という...

「おもてなしの時代」をチャンスに！ 2013.09.12 Tweet

2020年のオリンピックに向けて、東京は大きく変わる。選手村や国際競技場、観光客受け入れのためのホテルの建設、それに伴う道路や交通体系の整備などのハードやインフラ面だけでなく、滝川クリステルがプレゼンで強調した「おもてなし」の精神、このソフト面にも様々な取り組みは必要になるだろう。飲食業界にとっては...

アクセストップ10から見えるトレンド 2013.03.07 Tweet

トップを飾ったのは、六本木「クッチーナイタリアーナアリア」で、オーナーの高瀬篤志氏はグローバルダイニング出身。2011年6月にオープンした六本木1号店の「東京バルアジト」も2011年上半期ランキング10位に入っている。ともに隠れ家立地にあり、気取らないで楽しめるフレンドリーな店だ。2位の恵比寿...

【トピックニュース】 2011年下半期「フードスタジアム」ヘッドライン記事PVトップ20、年間ランキング10の店舗を発表！1位に神田「ヴィノシティマジス」。2月28日（火）に発表会及びトップ3表彰式を兼ねた「フードスタジアム・ウィンターパーティ」開催へ！ 2012.02.02 Tweet

2011年下半期（7月1日～12月31日）に弊サイトに掲載されたヘッドライン記事のPVアクセスランキング上位20位が明らかになった。商業施設や店舗以外のニュースを除くニューオープンの飲食店が対象。神田のワイン居酒屋「ヴィノシティ」の2号店「ヴィノシティマジス」がトップに輝いた。代表取締役の藤森真氏は...

街を変えるグローバルダイニング卒業生たちのパワー 2011.12.08 Tweet

その精力的な活躍が業界で話題になっている池袋のオリエンタルビストロ「AGALICO（アガリコ）」オーナーの大林芳彰さん。6月1日にオープンした「アガリコ」は20坪弱で月商900万円を売る超繁盛店。彼独特の嗅覚で選んだ立地は、誰もがあまり出たがらないエリア。故にそこで勝てば、瞬く間に“地域...

「立地戦略」の常識が変わった！ 2011.09.29 Tweet

これまでの立地戦略の常識は、店前交通量の多い「ターミナル駅前の1階路面」が最高とされてきた。せいぜい専用階段のある地下と2階物件までで、空中階は対象外という飲食企業は多い。土日のきかないビジネス街やローカルエリアの住宅街なども、できれば避けるというセオリーが一般的だった。しかし、最近の繁盛店を見ると...

【INFORMATION】 8月8日、創刊8周年「フードスタジアム・サマーパーティー」開催！2011年上半期フードスタジアム・ヘッドライン記事PVベスト20位の発表会も 2011.08.01 Tweet

フードスタジアム株式会社は8月8日、飲食ニュースサイト「フードスタジアム」の創刊8周年を機に、業界交流会「フードスタジアム・サマーパーティー」を東京・銀座で開催する。当日は、会場で2011年上半期フードスタジアム・ヘッドライン記事PVベスト上位20位の発表会も行う。パーティーには、20位までにラ...

【INFORMATION】 2011年上半期「フードスタジアム」ヘッドライン記事PVトップ20の店舗を発表！1位に神田「ヴィノシティ」。8 月8日に発表会を兼ねた「フードスタジアム・サマーパーティ」開催へ 2011.07.08 Tweet

2011年上半期（1月1日～6月30日）に弊サイトに掲載されたヘッドライン記事のPVアクセスランキング上位20位が明らかになった。商業施設や店舗以外のニュースを除くニューオープンの飲食店が対象。神田のワイン居酒屋「ヴィノシティ」がトップに輝いた（PV数33,455）。同店はソムリエの田崎真也氏の下で...

受け継がれる「グローバルダイニングのDNA」 2011.06.09 Tweet

6月9日、六本木駅より徒歩3分、東京ミッドタウン近くの隠れ家立地に、GD出身の若手4人が「東京バル Ajito（アジト）」をオープン。代表は高瀬篤志さん31歳。2005年、グローバルダイニングに入社し、ラ・ボエム複数店での店長を経験した後、8店舗の統括マネージャーとして活躍したキャリアを持つ。その高...

【ニューオープン】グローバルダイニング出身の若手4人が手掛ける“訪れる人をワインと料理で繋ぐ陽気な隠れ家”「東京バルAjito（アジト）」が6月9日、六本木にオープン！ 2011.06.08 Tweet

六本木駅より徒歩3分、東京ミッドタウンから程近い場所に、グローバルダイニング出身の若手4人による「東京バル Ajito（アジト）」が、6月9日にオープンする。代表は高瀬篤志さん31歳。2005年、グローバルダイニングに入社し、ラ・ボエム複数店での店長を経験した後、8店舗の統括マネージャーとして活躍...

「ワイン不毛地帯」を狙え！ 2011.06.02 Tweet

魚金グループ初のワイン業態として飲食業界に旋風を巻き起こした新橋「びすとろUOKIN」。魚金が選んだ立地は新橋の場外馬券売場の裏路地という常識では考えられないような場所だった。いまではあふれる客を収容するために近くに離れまで設けた。その後の魚金ワイン業態は、新橋「イタリアンバルUOKIN」、五反田「...

【ニューオープン】グローバルダイニング出身者が集い、西池袋にオリエンタルビストロ「AGALICO（アガリコ）」を6月1日オープン！ジャンルを越えた“アジアの旨いもの”が集結！ 2011.06.01 Tweet

池袋駅から徒歩5分の西池袋エリアに、“アジアの旨いもの”を集積させた「AGALICO（アガリコ）」が6月1日、オープンする。オーナーは大林芳彰さん。共同経営者の酒井亮さんとともに、数年前からこの店の出店に向けて計画を進めてきたという。2人は元々一般企業で営業マンとして働い...

飲食業界「第四世代」が台頭してきた！ 2011.05.12 Tweet

いま話題の「ワイン業態」、今後さらに注目されるだろう「新世代日本酒業態」、そして一気に盛り上がりそうな「クラフトビール業態」をリードするのが「第四世代」である。彼らの特徴は自らの好きなこと、得意なことを追究し、それを極めた店作りだろう。企業としてのビジネス展開を目指す前に、顧客重視の飲食店運営を優先...

台頭する“ニューマーケット”、ワイン業態最前線 2011.02.03 Tweet

池袋駅東口から徒歩10分、駅前の飲食街を抜けて南池袋の東通りをかなり歩いた路地裏に、1月31日、「ワイン食堂GOCCHI'S（ゴッチス）」がオープンした。厨房と客席の仕切りが無いカウンター席では作りたての料理を直接、客の元へ手渡す。売りの料理は「自家製ソーセージ」と「煮豚」、そして「バーニャカウダ...