阿佐ヶ谷 Archives - フードスタジアムフードスタジアム

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「阿佐ヶ谷」を含む一覧

阿佐ヶ谷駅徒歩15分の住宅街に「サカバハレルヤ」がオープン。ワンサード出身オーナーの独立店、醬油のいらない創作刺身と鉄板焼きを打ち出した居酒屋で、日常使いできる地域密着店を目指す 2025.03.20 Tweet

飲食業の楽しさを知った和浦、料理を学んだ恵比寿、マネジメントスキルを磨いたワンサードを経て独立オーナーの平本龍太氏が飲食業界のキャリアを歩み始めたのは、地元である静岡・御殿場を拠点に店舗展開する飲食企業、恵比寿でのアルバイトがきっかけだった。高校卒業後はバーテンダーを志し、恵比寿の現会長の紹介で...

阿佐ヶ谷に自然派ワインスタンド「スーパーサブ」がオープン。横浜・野毛のDef eat出身オーナーの独立店、全品500円の多彩な工夫が凝らされたフードがウリ！ 2025.03.04 Tweet

ワインインポーターや大衆酒場を経験し、念願の独立阿佐ヶ谷駅南口、個性豊かな店舗が数多く連なり、ディープな雰囲気が漂う「阿佐ヶ谷一番街」の並びに、自然派ワインスタンド「スーパーサブ」がオープンした。「スーパーサブ」とは、スポーツチームにおける控え選手のことで、ここぞという勝負所で活躍できる得点力や...

南阿佐ヶ谷に「呑輝（のんき）」がオープン。大繁盛酒場を運営するバカワライ出身・杉本大輝氏の期待の独立店。古巣の「じゅん粋」を踏襲した元気な鉄板焼き居酒屋で初月売上800万円超え 2024.09.19 Tweet

不動産業から一転、バカワライのDNAを継いで鉄板酒場をオープン南阿佐ヶ谷駅から青梅街道沿いに徒歩3分。趣あるすずらん通り商店街の入口の傍らに、8月8日、活気溢れる鉄板酒場「呑輝」がオープンした。吉祥寺の鉄板酒場「じゅん粋」、西荻窪の海鮮酒場「すっぴん」、アジアン酒場「サイコロ」などの繁盛居酒屋を...

阿佐ヶ谷に「三代目米久」がオープン。老舗おでん酒場「米久」を「バル和」が継承、昭和情緒残る空間はそのままに、新たに開発した鶏出汁おでんをウリに再出発！ 2024.09.10 Tweet

阿佐ヶ谷で商売を始めて8年。地域に愛された老舗を継承阿佐ヶ谷駅の北口側に広がるスターロード商店街。その一角にある「米久」は、創業40年とも50年とも言われ、地域に愛されていた老舗のおでん酒場だ。マンガ「おそ松さん」でおなじみの「チビ太のおでん」や、注文後に煮込むトマトおでんなどが名物。カウンター...

阿佐ヶ谷に「克ッ阿佐ヶ谷」がオープン。焼鳥と刺身がウリの王道居酒屋、居抜きの低投資開業で「間違いない」店づくりに原点回帰 2024.08.13 Tweet

創業店のあった吉祥寺近辺の中央線で再度出店阿佐ヶ谷駅の南口方面、JR中央線に沿って飲み屋街が伸びるエリアの一角にオープンした「克ッ阿佐ヶ谷」。運営の151-A-RCは、下北沢や渋谷で展開する「克ッ」ブランドをはじめ、最近ではサウナと居酒屋を複合させた「恵比寿サウナー」など様々な業態を手掛けてき...

都内を中心に展開する超繁盛ブランド「アガリコ餃子楼」が、初の独立支援ロールモデル店舗を阿佐ヶ谷に開業。スタッフの家族の幸せに想いを巡らせる人情派経営スタイルで新たなフェーズへ 2021.11.15 Tweet

長年の空港勤務から未経験の飲食業界へシフトチェンジ。兄の「アガリコ」で修業を積み、独立へ代表の清野彰氏の飲食業界デビューは、35歳から。それまでは、成田空港に勤務し、13年間インフォメーションカウンターでの接客業務に従事していた。飲食業界に興味を抱いたのは、兄であるBigBelly代表・大林芳彰...

明確なコンセプト・ターゲット設定、地域密着営業でファンを獲得。ニューオープンのネオ立ち飲みをチェック！ 2020.01.30 Tweet

個性的な立ち飲みが続々登場。いずれも５～10坪ほどの小規模なハコに、他にはない魅力がぎゅっと詰め込まれている。立ち飲みながらも明確なコンセプトやターゲットを打ち出し、地域密着営業でファンをつかんでいる個性豊かな４店を紹介する。白金高輪に「煮込みとお惣菜スタンド籃らん」がオープン。三田の「b...

立ち飲み「アサガヤアンナイジョ」がオープン。“街の案内所”として阿佐ヶ谷のはしご酒文化を牽引する 2019.11.25 Tweet

阿佐ヶ谷はしご酒イベントの仕掛け人＆地元の人気酒場オーナーが共同で開業「アサガヤアンナイジョ」のオーナーの一人、サンタルウム（東京都杉並区）代表の鈴木伸弥氏は、阿佐ヶ谷で「お酒とゴハンサンダルキッチン」、西荻窪で「おかえり酒場さんだるきっちん」を運営。２店とも地域に根付いた人気酒場として知ら...

燗酒とエスニックの新たな出会い。日本酒専門店「sake&coffee SUGAR」が奏でるハーモニーに酔う 2017.02.27 Tweet

阿佐ヶ谷に2016年5月2日にオープンした日本酒専門店「sake&coffee SUGAR（サケ&コーヒーシュガー）」（佐藤健一氏）。SUGARはそのまま店主の「佐藤」氏に由来する同店は、燗酒をおもとした日本酒と中華料理を軸にするエスニックテイストとの新しい出会いが楽しめると話題に...

二人の若手経営者が、阿佐ヶ谷の飲食マーケットを席巻中。「神鶏（しんけい）」が5月17日オープンし、「新潟×タパスバル和（カズ）」が5月20日オープン 2016.07.11 Tweet

阿佐ヶ谷駅の北口を降りるとすぐに、個性的な店が軒を連ねるスターロード商店街に出合う。大衆酒場やレトロな食堂などが並んでおり、地元の人を中心に連日、大きな賑わいを見せている。5月中旬、その一角に若手飲食人が運営する店が2軒オープンした。それが、5月17日にオープンしたHi-STAND（ハイ・スタンド ...

代々木公園で人気の日本酒バルの2号店「Gift 食堂阿佐ヶ谷」が、3月27日オープン。和と洋の融合で新たな日本酒の魅力で話題を集める 2016.07.04 Tweet

代々木公園で人気の日本酒バル「Gift 食堂」を運営するHousebar TOKYO株式会社(東京都渋谷区、代表取締役本田貫二氏)が3月27日、JR中央線阿佐ヶ谷駅南口のパールセンター商店街に2号店となる「Gift 食堂阿佐ヶ谷」をオープンさせた。コンセプトは「日本酒や日本の野菜を通して、日本文...

「青二才」が非公開営業で、創業の地・阿佐ヶ谷に復活。“毎日がホームパーティ”をコンセプトにした斬新なスタイルで、6月1日オープン 2016.06.01 Tweet

2007年、阿佐ヶ谷で創業。2013年、2号店を中野・レンガ坂にオープンさせ、日本酒ブームの火付け役となった「青二才」（東京都杉並区）の代表小椋道太氏。一杯あたりの価格をおさえ、しかもシャンパングラスで提供することで、若い女性客などを取り込み、日本酒への垣根をグンと下げた。まさに“日本酒新時代”を...

餃子派？牛派？どっちもありな自由で欲張り進化系クラフトビール業態「WASH1N TOKYO（ワシントーキョー）」が阿佐ヶ谷に10月1日オープン 2014.11.05 Tweet

10月1日、阿佐ヶ谷南、飲食店がひしめく場所に6タップある本格クラフトビール業態「WASH1N TOKYO（ワシントーキョー）」（代表中山貴志氏）がオープンした。看板は、中山氏手作りの名物「オリジナル東京餃子」とシェフ遠藤隆則氏が作る「絶品牛むね肉のクラフトビール煮込み」。一見、両極にある料理こそ...

日本酒新時代のキーワードは“おしゃれカッコいい”。日本酒バル「JAPAN酒 BAR Under the Tree」（ジャパンシュバルアンダーザツリー）が阿佐ケ谷に3月1日オープン 2013.04.15 Tweet

JR中央線・阿佐ケ谷駅北口の飲屋街、スターロードに「JAPAN酒BAR Under the Tree（ジャパンシュバルアンダーザツリー）」（運営：ケイセント）が3月1日オープンした。「優れたクオリティで、いろいろな料理ともマッチする魅力的な日本酒を多くの人に、特に今まで日本酒を飲んだことのない人に...

開店前からすでに行列を生む繁盛店へ！期待のマイクロブルワリー「阿佐谷麦酒道場」が、7月14日オープン！ 2012.09.21 Tweet

自家醸造工場のでき立てフレッシュな生ビール（以下、文中に登場するビールは、日本国酒税法上、発泡酒に分類）が飲めると評判となった、「高円寺麦酒工房」から1年半。阿佐谷に誕生した「阿佐谷麦酒道場」は、待望の2号店だ。「高円寺麦酒工房」より、醸造タンクの容量も店舗規模も大きくなり、さらに多くの人を迎えるこ...

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