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「小伝馬町」を含む一覧

小伝馬町に「食堂うなり日本橋小伝馬町」がオープン。軽オペレーションの「職人いらずの魚業態」を構築し、FC展開も視野に入れる！ 2021.05.10 Tweet

立地条件によって店のスタイルを柔軟に変化。食事と飲み両方の利用を狙った新業態に挑む代表の山本氏は、高校生の頃、地元・埼玉県の鮮魚店でアルバイトをしていたことがきっかけで魚介の取り扱いの楽しさに開眼。「下処理だけでなく、調理も学びたい」という気持ちが芽生え、大学在学中に居酒屋でアルバイトを...

馬喰横山に「MELLOW(メロウ)」がオープン。生パスタがウリのワインバル「PASTAVOLA」で研鑽を積んだ店主がワンオペで切り盛りするカウンターワインバル 2020.03.09 Tweet

会社員生活を経て飲食の道に。「PASTAVOLA」などイタリアン中心に腕を磨く益田氏は大学卒業後、生活用品メーカーに入社し、３年間ほど営業マンとして勤務した後、料理の道へ。「会社員になったものの、大学時代の居酒屋アルバイトが楽しかった思い出から、自分も飲食で独立したいと考えるようになりました」と...

ギョウザ＆ウーロン茶ビールがウリの「大衆ギョーザスタンドウーロン」が馬喰横山に開業。「Union Sand Yard」「NIHONBASHI BREWERY.」などを展開するZOTの新業態 2019.11.20 Tweet

ワインビストロやジュースバー、ファントムブルワリーを運営するZOTの新業態 ZOT（東京都中央区）代表取締役の黒瀬実寿希氏は、大手外食チェーンやバー、カフェなどでキャリアを積み、2012年６月、自然派ワインと野菜料理の「Union Sand Yard」を人形町にオープンし独立した人物だ。現在は、自...

小伝馬町に「SPICE&HERB BISTRO HYGEIA」が開業。「ワールドスプリングロール」をキラーコンテンツに“スパイス＆ハーブビストロ”の新ジャンルを提案する 2019.09.06 Tweet

周辺にない「女性が落ち着いて食事ができる店」を目指し、スパイス＆ハーブで差別化同社代表の早矢仕（はやし）友也氏は、グローバルダイニングやエイベックスの飲食事業で活躍した後、2012年に独立。現在は、高田馬場のイタリアンバル「HYGEIA」など飲食店の展開に加えて、音楽フェスやコラボカフェの運営な...

元じゃらん事業部長が立ち上げた東京・小伝馬町の「UMI YAMA HATAKE（うみやまはたけ）」は、食の日本旅行をテーマに2014年4月15日開業。各地から直送される新鮮な旬食材と酒との組み合わせの妙が評判の注目店 2015.03.04 Tweet

東京メトロ日比谷線小伝馬町駅から至近、コンクリート打ちっ放しのスタイリッシュな一戸建ての2階に、2014年4月15日、フードトリップ・ダイニング「UMI YAMA HATAKE（うみやまはたけ）」がオープンした。同店は、元じゃらん事業部長でオブリージュ代表の村橋克則氏と、全国の小規模旅館20軒（...

バイタリティ岩田氏が昨年11月にオープンした「豚大門市場」（トンデムンシジャン）のすぐそばに、今度は串カツ・天ぷら・生さつま揚げを売りにした新業態「揚げ三兄弟小伝馬町店」を1月11日オープン！ 2012.02.29 Tweet

「鳥番長」「豚大門市場」、どちらからも徒歩1～2分の場所に、今度は“串カツ・天ぷら・生さつま揚げ”を売りにした、バイタリティ・岩田浩氏による「揚げ三兄弟小伝馬町店」が1月11日にオープンした。元は倉庫だった3階建てのビルを借り上げ、1階は6人程が立ち飲み出来るカウンター、2...

日本橋・小伝馬町に9月15日「Bistro Tarto」（ビストロタルト）がオープン！余ったワインキャッシュバックサービスでボトル売上げUP！ 2012.02.22 Tweet

日本橋・小伝馬町にある小さな店「Bistro Tarto」（ビストロタルト）。JR新日本橋駅、日比谷線小伝馬町駅から徒歩3分と、アクセスの良い立地で営業しているビストロだ。日本橋界隈はワイン業態の繁盛店も多いエリアだが、同店の周辺には同業態の店が少ない。そのことも手伝い、近隣で働く会社員を中心に、確...

「鳥番長」「日本焼肉党」に続くバイタリティ岩田氏による韓国料理新業態が登場！11月1日、小伝馬町に「豚大門市場（トンデムンシジャン）」がオープン！ 2011.11.30 Tweet

焼き鳥の「鳥番長」、山形牛一頭買いの「日本焼肉党」など、次々とヒットを生み出すバイタリティが、鶏・牛に続き今度は“豚”のサムギョプサルを売りにした韓国料理業態「豚大門市場」をオープンした。“トンデムンシジャン”と聞くと、おそらくソウル市内の&ldquo...