【大山正Presents「hottokenine」イベントレポート】hottokenineイベント活動報告12/20開催六本木おすしのジョーでおすし握り体験@

hottokenineは「全ての子どもたちに多彩な食の体験を届け、未来を育む社会へ」をビジョンに掲げ、「食でつながる平等な未来の実現」、「食を通じた学びと成長機会の提供」、「共創する地域社会の構築」を目指している⼀般社団法⼈です。ビジョンの実現に向け、学校教育では得られない飲食店や一次産業のリアルな現場を直接体験できる食の学びやイベントを提供しています。フードスタジアムでは同団体の活動をサポートするべく各飲食店等で開催されるイベントレポートを掲載していきます。

2025年12月20日、六本木のおすしのジョーにて「おすし握り体験」を開催しました！第3回目は寿司職人のジョーさんによる大人気企画です。たくさんの応募をがあり、多くの子どもたちへ体験を届けられるよう二部制に変更して実施しました。

プレゼンテーター：大山正

1982年東京都生まれ。成蹊大学卒業後、各種広告関係営業、外食企業のプロモーション・広報を経て、2014年1月、31歳で外食メディア「フードスタジアム」フードスタジアム株式会社代表取締役就任。飲食店若手経営者の会「外食5G（現RX）」初代サポーター企業リーダー。2020年3月、株式会社ミライーツを設立。飲食業界における幅広い人脈、情報を持ち、飲食企業のサポートに従事する一方、本連載「hottokenine」では独自に記事の取材・執筆を手掛ける。

イベント後の子どもたちと職人のジョーさん

イベント開催日時・会場

2025/12/20(土)　第一部：11時〜12時　第二部：12時半〜13時半
おすしのジョー (六本木)

実施内容

プロの職人によるお寿司握りの実演＆指導
子どもたちが自らお寿司を握る体験
自分で握ったお寿司と職人のお寿司を親子で食べ比べ
実際にお寿司に使われる生きた海老を触る体験
クイズや職人からの説明を通して魚について楽しく学習
株式会社和音人の代表狩野さんによる保護者向けの食育講座を実施

職人からの指導でお寿司を握る様子

お寿司に使われる生きた海老を触る様子

イベントの成果

お寿司を実際に握る体験に加え、クイズや職人への質問タイムを通して楽しく学ぶことで、多様な視点から世界に誇る日本の食文化への理解を深めることができた。
リアルな体験で得られる経験の大切さや、新しく出会う人と話すことの面白さを実感することができた。
子どもたちが作ったお寿司を親子で試食することで、保護者の方々には子どもたちの成長を実感していただいた。
普段なかなか触れる機会のない「調味料の見直し」に関する食育講座を通じて、保護者の方々に家庭でも実践可能な食育を学んでいただいた。

親子で子どもたちの握ったお寿司を堪能する様子

握ったお寿司と子どもたち、怪物のグルメさんで決めポーズ

参加者の声　子どもたちの感想

職人のジョーさんがとても面白かった！
家で家族に作りたい！
初めて職人さんが作っているところを見た！

参加者の声保護者さんの感想

目をキラキラさせてお寿司体験の話をする姿を見て、食育以外にもジョーさんや怪物さんとお話をする機会も、こどもの視野や世界が広がったように感じました。
この活動を通して、僕はママを幸せにしたい、僕は家族を幸せにしたいと言われました。ありがとうございました。
帰ってきてから、子どもは「こうして食べたらおいしくなるよ」とご飯をたくさん食べています。食べ方にこだわりができました。

イベント後の子どもたちと職人のジョーさん

次回1/31開催のイベントについて

炭火酒場鶏眞さんとコラボさせていただいて、1月31日に「恵方巻き作り体験」を開催予定です。

（ほっとけないん事務局より）

今後の展望とサポーター・スポンサー募集

hottokenineでは、子どもたちが食を通じて健康、環境、文化の価値を学ぶことで、自分と社会の未来を考える力を養うことができるように、子どもたちの「やってみたい」「もっと知りたい」という気持ちを育む体験を、すべての子どもたちに届けていきます。
子どもたちがふれる体験の一つひとつは、彼らの記憶に長く残るだけでなく、「自分にもできた」「もっとやりたい」という前向きな気持ちを生み出します。
今後も継続的にこのような体験の場をつくっていくためには、皆さまのご支援が不可欠です。イベント主催・物品提供・資金協力・広報協力など、さまざまな形で関わっていただける方を常に募集しております。子どもたちの未来を育むこの取り組みにサポートのほど、どうぞよろしくお願いいたします。

パートナー飲食企業募集日程枠

次回以降のイベントに向けて、ご協力いただける飲食店様を募集しています。以下の日程枠で開催を予定しておりますので、ご興味のある方はお問い合わせください。