【フースタ関西 連動企画 vol.1】鶏を極める炭焼笑店 陽、お客の「ちょろっと美味しい」の想像を上回る「ガッツリ美味しい！」業態で大阪・沖縄で展開中！

今後も「鶏尽」の展開を。沖縄にも熱視線

行友氏：今後も「鶏尽」の出店を加速したい。手ごたえを感じている業態なので、本当はもっと早く広げたかったのですが、コロナが明けた今ようやく、という感じです。何年後に何店舗、といった具体的な数字を掲げてしまうと焦りそうだから出しませんが、「鶏尽」は年2店舗ペースで出店できたらいいなと思ってます。直近では2024年12月に沖縄・那覇に「炭火焼き鳥 鶏尽 花れ 久茂地店」をオープンしました。東京ほどではないにしろ、大阪も家賃が上がっていて思うような物件がなかなか見つからない。沖縄ならまだそこまで家賃も上がりきっていない。都会に比べたら人口は少ないですが、そこにいる人で満席の店の店を作れば利益は大きい。沖縄にも可能性を感じています。

2024年12月にオープンした「炭火焼き鳥 鶏尽 花れ 久茂地店」

（取材＝大関　まなみ）