三軒茶屋に「正ト文子（ただしとふみこ）」がオープン！元芸人オーナーが「食堂でべこ。」で修業し独立、果実酒と創作料理で“粋な関係”を楽しむレトロスタイリッシュ酒場

絶対に離したくない…！信頼でつくる、通いたくなる店

来店客の約8割を女性が占め、ひとりで訪れる人も多い。「近隣には焼肉店や餃子店などの専門店が多いので、こういった居酒屋ができてありがたい」と、近隣住民からの声も上がる。「一度来てくれたお客さまは絶対に離したくない」と、会話を大切にしながら信頼を育み、その積み重ねが高いリピート率を生んでいる。

今後の展望として、店舗展開にも意欲を見せる。渡部氏は「母と一緒に美容院で働いていたおばちゃんがいて、幼い頃、よく面倒を見てもらっていました。2店舗目を出すなら、僕にとって“第2の母”のような存在である彼女の名前を店名にしたいと思っています」と、ほほ笑みながら語る。将来的には、妻の地元・富山や自身の地元・千葉への出店も視野に入れている。家族や縁ある人々への感謝をかたちにしながら、唯一無二の店づくりを続けるその挑戦は、今後も多くの人の心を惹きつけていきそうだ。

オーナーの渡部光輝氏。店のロゴは、異なるかたちが寄り添い、絶妙なバランスで成り立っている様子を表現している。渡部氏の祖父母である「正」と「文子」、ふたりの“粋な関係”をグラフィックに落とし込んだデザインだという

（取材＝吉田真琴）

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