幡ヶ谷に「SENNE（セネ）」がオープン！学芸大学「Another8 Corner」の新店、ワインのような味わいのボトルビールが一万本揃う、“間”を味わうレストラン

地下セラーで一万本のボトルビール、ワインをストック

同店が目指すのは、ビールとワインの“間”にある多様な味わいや価値観に光を当て、それらを料理とともに提案すること。ビールを単なる食中酒としてではなく、発酵という共通の背景を持つ酒として、ワインと同じ文脈で楽しむ存在として位置づけている。

物件の取得は約1年前にさかのぼる。エリアに強いこだわりはなかったが、条件は明確だった。倉庫に保管していた約1万本のボトルを在庫として持てる広さがあること。路面店であること。最終的に選ばれたのが、幡ヶ谷六号通り商店街にある1階17坪、地下14坪の物件だ。

木村氏はこう振り返る。「幡ヶ谷では、ナチュラルワインの文化が根づきつつあって、親和性を感じました。また、新旧の個人商店が混在する商店街の空気感が、僕たちが目指す“境界のない飲食体験”と重なったように感じて、ここに決めました」。

1階は17坪約30人収容。空間の中心には、大判石材を用いたカウンターが据えられている。ひとつの大きなテーブルを囲むように座るスタイルで、ときには隣り合ったお客同士が自然と会話を交わすことも。テーブル席、ベンチをゆるやかに配し、無機質なコンクリートの壁と波板の天井、むき出しの鉄骨が構成する空間は、ギャラリーのような静けさと素材そのものの質感を際立たせている。内装デザインは、建築家・関祐介氏が手がけた

店舗の地下には約14坪のセラーを備え、ビールやワインが約1万本ストックされている。ボトルビールのラベルはワインのように多彩で、視覚的に選ぶ楽しさもある

店舗データ