「うなぎ串」発祥、創業70年の新宿歌舞伎町「新宿うな鐵　本店」がリニューアルオープン！伝統と改革の調和を図り200年企業を目指す、3代目の新たな挑戦

定番の串焼きの他、多彩な一品料理や季節の野菜料理も人気

調理法は基本に忠実で、炭の力強さを表現した関東風。いずれもベテランの職人が手掛ける高品質な料理だ。メニューには9種類の「うなぎ串焼き」（390円～/税別、以下同）は“高級食材のうなぎをカジュアルに楽しむ”がコンセプト。続いてバラエティー豊かな一品料理や野菜料理、うな重、蒲焼などが並ぶ。1尾を丸ごと炭焼きにした「姿焼き」（めそっこ2630円、特上4560円）や、「西京焼き」（2640円）、「白焼き」（小2200円、大4360円）「八幡巻き」（2540円）の他、「骨のから揚げ」（620円）、「たたき」（小2200円、大4360円）、「うざく」（1280円）、「う巻き」（小1680円、大3360円）などは、多彩な調理法で顧客を飽きさせない。

季節感を大切にする同店では、旬の野菜料理も人気があり、炭の上で直焼きする「焼きなす」は、ふっくらとした焼き上がりで大変好評だという。

食事は「うな重」（特上4920円、特二段6930円）や「蒲焼」（特上4200円、上2980円）、「うな茶漬け」（1540円）、「うなぎ柳川」（2360円）や「うな茶漬け」（1540円）など。まずは酒を味わいながら一品料理を一通り楽しみ、最後に「蒲焼」などの食事で締める人が多いとのこと。

ドリンクは、力を入れている24種の日本酒（880円～）や、移転を機に新たにサーバーを導入しラインナップした生ビール（650円）、他に瓶ビール各種（740円）、焼酎割り、ウイスキー、ワイン、自家製梅酒、ソフトドリンクなど幅広くそろえる。

創業以来人気の「うなぎ串焼き」9種。高価なうなぎを気軽に楽しめるようにとの思いで初代が始めた、看板商品

珍しい、うなぎの「たたき」。しっかりと焼き上げたうなぎを、ショウガとネギでさっぱりといただく。暑い夏には食欲をそそりそうだ。こちらも「新宿うな鐵」定番の人気メニュー

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