名古屋の飲食カルチャーを牽引する十七商店が東京進出！「CARAVAN（キャラバン）」が虎ノ門ヒルズに開業。1枚から注文可能なピザと50種のクラフトジン

「業界のイメージを変えたい」と飲食業へ。バックパッカーと並行し飲食店で修業

コロナ禍の真っただ中の2020年に開業した、森ビルによる商業ゾーン「虎ノ門横丁」。先日、５周年を迎えたが、それとほぼ同時に「CARAVAN」がオープンした。

運営は十七商店。代表の伊奈修平氏は1989年生まれの現在36歳、岐阜県出身だ。飲食業の魅力を知ったのは、大学在学中に経験した焼鳥店のアルバイト。一方で「飲食業界のイメージを変えたい」との想いを持ち、この業界へ進むことを決める。卒業後はアルバイト先の焼鳥店に就職し、同店で4年ほど修業したのち、次は「がブリチキン。」を展開する名古屋の飲食企業、ブルームダイニングサービスへ。アルバイトとしてステーキ業態の立ち上げに携わった。

伊奈氏は飲食業での独立を目指すかたわら、バックパッカーとして世界を旅することもライフワークとしていた。「ブルームダイニングサービスでアルバイトの雇用形態だったのは、海外放浪がしたかったから。1か月くらいアルバイトしてお金が貯まったら、海外へ。そして資金がなくなったら帰国してアルバイトして……の繰り返しでした」と振り返る。世界を巡り、その集大成として2018年3月、名古屋・栄にオープンしたのが「TRANSIT」だ。なけなしの開業資金300万円でつくった9坪の店は多くのお客で賑わった。

「CARAVAN」は「虎ノ門横丁」の入口にあたる部分に出店。内装には名古屋で展開してきた既存店に使用した素材を散りばめている

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