新宿御苑に「酒と鉄板 噺（はなし） 新宿御苑店」が開業。神戸の長田風お好み焼きをはじめとする鉄板焼き酒場、スタッフの独立支援を視野に出店するLDWorksの新店舗

名物のお好み焼きは具を上にのせて「単価の取れる商品」に

店内は居抜きで鉄板焼きの設備が揃っていたため、同じく鉄板焼き業態に。一部、装飾を加えたのみで大きな造作は加えずに開業した。

同社にとって鉄板焼き業態は初めて。お好み焼き研修を受けるなどしながら基礎を固めつつ、夏木氏と桑野氏が兵庫県出身であり、さらに桑野氏は鉄板焼き文化の根付いた神戸・長田が地元であることから、長田の鉄板焼き文化を取り入れたメニューを交えた。

名物と謳うのは「噺スペシャル」（1760円）。焼きそばを焼き込んだお好み焼き、関西で言うところの「モダン焼き」に、魚介のバターソテーをゴロゴロとのせた品だ。「通常は生地と一緒に具を焼きこむのですが、あえて具を上からのせることで動きのあるビジュアルに。見た目の豪華さで、単価の取れる仕立てにしました」と夏木氏。また、「ぼっかけスジ玉」（1430円）もそれに次ぐ名物で、長田名物の「ぼっかけ」をやはり上からトッピングし存在感ある見た目だ。それ以外にも、お好み焼きは「豚玉」（874円）、「九条ネギ玉」（1100円）など。昨今のブームであるもんじゃも用意し、「明太もちチーズもんじゃ」（1518円）、「豚カレーもんじゃ」（1298円）など。もんじゃに慣れ親しんだ20代の若い層も取り込みたい狙いだ。「鉄板とんぺい焼き」（858円）、「コーンバター」（418円）といった粉モノ以外の鉄板焼きや、鉄板焼きの焼き上がりまでに楽しめる「セロリの浅漬け」「キムチ」（各418円）などのクイックメニューも揃う。「鉄板焼き業態は初めてなので、まずはスタンダードなメニューから始めました。周辺に住んでいる人も多いので、今後は、何度も来てもらうため月替わりメニューも投入し、飽きさせない構成にしていきたい」（夏木氏）。

ドリンクは「YEBISU」の「生ビール」（638）、「ハイボール」（605円）、各種サワー（550円～）、焼酎（各種605円）、日本酒（各種グラス990円～）、「ハウスワイン」（770円）、ソフトドリンク（各種550円）など幅広く用意。「炭火と酒と肴 七福八郎」で人気の漬け込みジンを使ったドリンクもブラッシュアップし、「黒胡椒ジンソーダ」「クローブ＆シナモンコーク」「ローズマリージントニック」（各770円）など揃える。

「噺スペシャル」。モダン焼きの上にスクランブルエッグをのせ、さらに上から海老やホタテ、イカなどのバターソテーをゴロゴロのせて動きのある見た目に仕上げたお好み焼き

「ぼっかけスジ玉」。神戸・長田のグルメ、甘辛い味つけの牛すじ「ぼっかけ」を上からトッピングしたお好み焼き

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