松陰神社前に「料理とお酒 おきなや」がオープン！「キャンティ」、「おじんじょ」等を経て独立した店主が手がけるのは、イタリアンをアテにレモンサワーとワインが楽しめる居酒屋

ワインが飲めない人も、料理に詳しくない人も楽しめる店でありたい

「おきなや」のコンセプトは、肩肘張らずにイタリア料理や広島瀬戸田産レモンサワー、ワインが楽しめる店。スペシャリテである「こだわり野菜とクルミドレッシングのグリーンサラダ」（1300円）をはじめ、「生ハムサラミの盛り合わせと焼きたて極薄チーズパン」（1600円）、「豚もつとコメカミ、トントロのトマト煮込み」（900円）、「マッシュルームのクリームソース トリュフの香り もっちもち生パスタ」（1800円）など、あえてイタリア語の料理名は使わず、ひと目でわかりやすく、味わい想像がしやすいように表記している。

ドリンクメニューの筆頭は、「晩酌屋 おじんじょ」でもおなじみ、瀬戸内レモンとウォッカで作るレモンサワーだ。「スタンダードレモンサワー」（660円）以外に「自家製レモン塩サワー」（660円）、「自家製レモンチェロサワー」（660円）も用意する。ワインは“本日のおすすめ”として赤・白グラスで常時5種類前後（950円～）を用意する他、ボトルも豊富にラインナップ。香りや味わいなど、それぞれの特徴が細やかに記載された手書きのリストは、眺めているだけでも楽しい。

「イタリアンでありながらレモンサワーを推しているのは、ワインが飲めない方にも気軽に楽しんでほしいからです。メニューやワインリストの工夫は、1人で店を回している分、自分が手一杯の時に、お客さんが質問したいけれど気を遣ってしまってしづらい…という状況が極力なくしたいんです」。もちろん、余裕があるときはお客とのコミュニケーションも楽しむ。また、あくまでも“居酒屋”であるとして、各席にはナイフ＆フォークに加えて箸も配置。些細にも思えるが、こうした工夫は世代を問わず親しみやすさや安心感を与えたり、来店のきっかけに繋がるのではないだろうか。

4種類の葉野菜を中心に、彩り豊かに仕上げる「こだわり野菜とクルミドレッシングのグリーンサラダ」。クルミの香りや食感が心地いいアクセントに

マッシュルームのデュクセルやアンチョビ、鶏の出汁を加えたベースに、生クリームやバター、チーズ、トリュフオイルを合わせた「マッシュルームのクリームソース トリュフの香り もっちもち生パスタ」

店舗データ