香港の寿司ブームの火付け役寿司王”が日本初進出、赤坂に「板前寿司」1号店をオープン！ “

板前寿司ジャパン（港区赤坂、代表取締役・中村桂氏）は、香港で「板前寿司」を13店舗展開、寿司ブームの火付け役となった"キング・オブ・スシ（寿司王）"と名高いリッキー・チェン社長とタッグを組み、12月17日、日本進出第1号店となる「板前寿司赤坂店」をオープンした。「おいしくて、安い」をモットーに香港で大成功を収めた実績とスケールメリットを生かし、日本でもチェーン展開を目指す。 赤坂店はフラグショップ的な存在として、日本の寿司業界にさまざまな話題を提供していく。その一例として、東京築地市場の初競りで青森県大間産の生鮮本まぐろ（276キロ）を607万2,000円で競り落とし、店頭にて解体ショーを開催。「大間本まぐろ大放出祭」と銘打って、3貫800円で販売中（市場価格4500円以上、品切れ次第終了）だ。開店直後に大好評だった半額セールなど、採算を度外視したイベントを今後も予定している。 木の風合いを生かしたスタイリッシュな内装は、従来の寿司屋のイメージを一新した。1階はカウンターとテーブル席のカジュアルな雰囲気で、ビジネスの合間に気軽に利用できる。2階にはカウンターのほか、掘り座敷、個室もあり、デートや接待、歓送迎会から合コンまで、幅広いニーズに対応できる。寿司の味を引き立てるワインを取り揃えているほか、英語、広東語を話せる日本人板前もいるので、外国人の接待にも最適。 冷凍ものを一切使用せず、活にこだわったネタは高級寿司店と同クラスのもの。「時価」といったあいまいな表示はせず、すべて料金を明示。気軽に安心して、美味しい寿司を堪能できる。主なメニューは、勝浦産天然さわら炙り（1貫150円）、長崎産天然ひらまさ（1貫180円）、淡路産天然鯛（1貫270円）、富山産白海老（1貫270円）、三陸産こぼれいくら（1貫270円）、北海道産完全無添加うに（1貫380円）、北海道産超特大帆立（1貫430円）、北海道産特大牡丹海老（1貫480円）など。ランチ握りセットは1,000円。

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