落合に「HONEYCOMB&HOPWORKS（ハニカムホップワークス）」が開業。ハニービールのパイオニア、新進気鋭ブリュワーが新クラフトビールマーケットを熱くする 2020.08.26 Tweet
クラフトビールの醸造はアート＆サイエンスと語る木下氏
麦芽、ホップ、酵母、水を原材料にして醸造するのがビールの基本。そこへスパイスやフルーツなどの様々な副材料をプラスし、オリジナリティや個性的なテイストのクラフトビール（酒税法では発泡酒に分類）を醸造することが出来る。ハニービールもその例外ではなく...
