「甲府」を含む一覧

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  山梨・甲府に「オサカナバル PANDA」が開業。甲府で繁盛居酒屋2店舗を作り上げた、28歳てっぺん卒業生の新店舗はカジュアルイタリアン！ 2020.07.10 Tweet

  てっぺんで修業後、地元・甲府で独立。瞬く間に2店舗を繁盛店に 「魚屋ちから」「酒場らっぱ」は、甲府に彗星の如く現れた繁盛店だ。オープンから間もないながらもいずれも坪月商50万円ほどを売り上げる地元の人気店となり、甲府の居酒屋シーンを塗り替えた。オーナーの塩澤大輔氏は甲府出身、居酒屋のてっぺんグルー...

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  躍進の“第五世代”、最近のニューオープンをチェック 2019.08.27 Tweet

  20代後半～30代前半の若い感性で従来の飲食業界とは店づくりを行う経営者を指す「第五世代」。最近オープンした第五世代オーナーの最新店舗を紹介する。今回の３店舗は、いずれも地域に根付いた着実な商売を意識しているところが共通点だ。 三軒茶屋に「GYOZA SHACK ちゃわん」が開業。食育の普及、...

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  27歳てっぺん卒業生がUターンで独立2店舗目。山梨・甲府のローカル繁盛店「酒場らっぱ」に注目！ 2019.08.05 Tweet

  てっぺんでから山梨にUターンで独立。当初は苦戦した１店舗目は今や坪月商50万円 オーナーの塩澤大輔氏は現在27歳。高校卒業後にてっぺんに入社。国内外に居酒屋を展開し、“独立道場”、“朝礼”などで知られるてっぺん（東京都渋谷区）だが、塩澤氏が入社したきっかけは、高校の授業の中で同社のドキュメンタリー...