「渋谷」を含む一覧

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  渋谷に「SummerFall Tap Cocktails（サマーフォールタップカクテルズ）」が開業。クラフトサケ先駆けのWAKAZE、次は酒の新潮流「タップカクテル」専門店を仕掛ける 2025.12.18 Tweet

  「酒蔵の新規参入は不可能」と言われる中、醸造所を設立。クラフトサケの先駆けに 渋谷の喧騒から離れ、代々木八幡方面に向かう「オーチャードロード」沿い、いわゆる「奥渋谷」は、閑静ながらもハイレベルな飲食店が点在するグルメエリアとして知られる。その奥渋谷の小道にある新築ビルにオープンしたのが「Summe...

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  渋谷に「縁炭場〜ONOGAMI〜」がオープン。東大阪で焼鳥1店舗を営むオーナーが一念発起、渋谷の好立地で大勝負！スタッフがワクワクできる会社目指す 2025.12.16 Tweet

  初の飲食バイトは仕事ができなさすぎて2週間でクビ 「気づいたら東京いてましたね…」と関西弁で話すのは、「縁炭場〜ONOGAMI〜」オーナーの斧 志匡氏だ。京王井の頭線渋谷駅のマークシティ改札を出てすぐ、人通りの多い好立地に同店はオープンした。 斧氏率いるAvance（大阪府東大阪市）は、東大...

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  坪月商50万円超の三軒茶屋「魚と酒 めから鱗 」の新店、「並木橋みりん」が渋谷にオープン！旬の食材を藁・薪・炭で焼き上げるコースと、竈ごはんで〆る大人の和食居酒屋 2025.12.09 Tweet

  3店舗目は渋谷で！ “居酒屋以上割烹未満”の大人な和食で勝負 渋谷駅から明治通りを南へ徒歩8分。駅前の喧騒を抜けて並木橋交差点を渡ると、高層ビルの合間に古い建物が点在し、住宅やオフィスが混在する落ち着いた街並みが広がる。そんな“渋谷の余白”のような場所にオープンしたのが「並木橋みりん」だ。 ...

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  創業18年、無借金経営を貫くもコロナを経て攻めの経営に転じる！札幌gcompanyの旗艦ブランド東京進出、「ニューイタメシ酒場grazie（グラッツェ）渋谷センター街店」が開業 2025.09.04 Tweet

  コロナ禍では100坪超の大箱店舗を大量閉店する苦い経験も… 創業の2007年から地元・札幌を中心に展開してきたgcompany。今回の「ニューイタメシ酒場grazie 渋谷センター街店」は、直営では初となる東京出店だ。 地元を出て、東京出店に至った経緯とは？同社代表の佐々木秀幸氏はこう話す。...

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  渋谷に「お料理 五勝手」がオープン！大阪発オーゼットカンパニーの新業態、既存店の魚と肉の強みを武器に、薪焼きが主役の大人の居酒屋に挑戦 2025.07.01 Tweet

  新たな業態への挑戦のワケは、常に開拓者でありたい！ 渋谷駅新南口から代官山方面へ徒歩7分、渋谷の喧騒から離れた落ち着きある猿楽町エリアに「お料理 五勝手」がオープンした。運営は、大阪発の実力派飲食企業・オーゼットカンパニー（福島区、代表：岡本匡洋氏）。同社は、「焼鳥 とり藤」「焼肉 肉どうし」「魚...

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  「焼鳥やおや」の新店舗、渋谷に「YAOYA Ba（ヤオヤ バ）」がオープン。「ストリートジャパニーズ」をテーマにカオスなクラブ街でカルチャーをつくる 2025.06.19 Tweet

  ディープな渋谷円山町、その中で「ぽつんと光る店」を目指す 池尻大橋や学芸大学で焼鳥店を展開するYAOYA。代表の遊津拓人氏は、元アサヒビールの営業マン。飲食店に魅せられ脱サラし、大阪を中心に焼鳥店を展開するエンヤフードサービスで修業。2019年、池尻大橋に「焼鳥やおや」をオープンして独立した。その...

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  渋谷に「C’est ouf （セウフ）」が開業。「大人気」「嚔」の砂田兄弟、新店舗「Cherry Pick Hills」と同ビルに出店。手練れ料理人を主役にフレンチ×立ち飲みの「ヤバい」店！？ 2025.06.10 Tweet

  店名は、フランス語のスラング「ヤバい」の意 兄の健太氏、弟の康太氏の砂田兄弟。33歳と31歳の二人はそれぞれ飲食店で経験を積み、2022年8月、渋谷に居酒屋「大人気」をオープンして独立した。続いて2023年５月には同じく渋谷に立ち飲み「嚔」を出店。渋谷らしいカルチャーのある店づくりが話題となり、加...

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  てっぺん創業者・大嶋啓介氏が渋谷に「鮨てっぺん」をオープン。50歳からの新たな挑戦、世界を舞台に10年で100店舗、100人の経営者の輩出を目指す 2025.05.13 Tweet

  50歳を機に人生を振り返り、すしで新たな挑戦！MUGEN内山氏の影響も 大嶋啓介氏は2004年、居酒屋「てっぺん」を創業。チームビルディングの一環で営業前にスタッフ達が行う「公開朝礼」で話題となり、その手法を応用し教育分野でも活躍するようになった。また2006年には「居酒屋甲子園」を立ち上げ、居酒...

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  渋谷に「Cherry Pick Hills（チェリーピックヒルズ）」がオープン。「大人気」「嚔」の砂田兄弟による3店舗目はカフェダイニング 2025.04.29 Tweet

  スタッフが長く働ける環境を目指し、昼業態に挑戦 「Cherry Pick Hills」がオープンしたのは渋谷の中でも閑静なエリアである桜丘。高級マンションが多く立ち並び、通りがかる人もどこか余裕があり上品な雰囲気だ。渋谷で「大人気」、「嚔」と夜メインの酒場を展開してきた兄の砂田健太氏と弟の康太氏だ...

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  赤字から売上５倍超、月商850万円の繁盛店へ！飲食店コーチング・７８と二人三脚で挑んだ恵比寿「284」＆渋谷「091”」起死回生のリニューアル奮闘記 2025.04.04 Tweet

  [caption id="attachment_37297" align="alignnone" width="640"] 写真左が78代表の金子雄一郎氏、右がUliveto東京マネージャーの八田 謙氏。加えてオンラインでUliveto広報責任者の武藤快太氏にも話を聞いた[/caption] ...

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  渋谷に「酔い処さんちゃん」がオープン。登録者数177万人YouTuber「ヘラヘラ三銃士」プロデュースの居酒屋 2025.02.04 Tweet

  2024年12月1日、渋谷に「酔い処さんちゃん」がオープンした。登録者数177万人（現在）のYouTuber「ヘラヘラ三銃士」がプロデュースする居酒屋だ。「ヘラヘラ三銃士」は「ありしゃん」「まりな」「さおりん」から成る3人の女性ユニットで、「ありしゃん」が大衆居酒屋が好きだったことがオープンのきっか...

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  「渋谷舌呑（シブヤゼットン）」が開業。創業30年となるゼットンの集大成「店づくりは、街づくり」 の原点に立ち返る店づくりを副社長兼zetton.inc,Hawaii会長・菊地 氏が体現！ 2025.01.23 Tweet

  もともとはカフェを開業する予定が……菊地副社長が一石を投じた！ 1995年、名古屋で創業したゼットン。現在はアパレル企業のアダストリア傘下として、飲食店の展開や公園再生事業、ハワイ事業などに取り組む。この度、創業30年を目前に同社の集大成として、渋谷宮益坂に「渋谷舌呑」をオープンした。 開業...

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  「なきざかな 渋谷」がオープン。エー・ピーホールディングスの新業態、生産者とのつながり生かし仕入れる“活貝”にフィーチャーした海鮮居酒屋 2025.01.14 Tweet

  新宿や神楽坂で好調の「なきざかな」、4店舗目を渋谷に出店 渋谷駅から表参道方面に広がる宮益坂エリア。その一角にある「美竹通り」にオープンした「なきざかな 渋谷」。近隣では、商業施設の「渋谷アクシュ」が開業したほか、ゼットンの「渋谷舌吞」や、ワインショップと京都の人気そばのコラボ店「VS」など気鋭の...

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  渋谷に「鶏汽爽惣（チキソウソウ）」がオープン。鶏と蒸しとサワーと惣菜の中華居酒屋、中目黒「チャン栓チャン」に続く楽卒業生の2店舗目 2025.01.09 Tweet

  中目黒「チャン栓チャン」は7.5坪で月商330万円をキープ 再開発が進む渋谷で、商業施設「サクラステージ」も開業し盛り上がる桜丘エリア。その一角の雑居ビル2階にオープンしたのが「鶏汽爽惣」だ。 オーナーの渋谷邦浩氏はジュエリー制作の専門学校を卒業するものの、23歳の時に楽コーポレーションが運...

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  渋谷に「tar（タァ）」がオープン。「ピザとタパス」をテーマにしたカジュアルレストラン、坪月商45万円超「鳥とサワー 鳥どシ」を手掛けるArmy Antの新店舗 2024.11.19 Tweet

  大学在学中に飲食店で起業、去年は念願の海外出店も果たす 「tar」がオープンしたのは渋谷円山町、道玄坂の大通りから1本入った裏路地だ。周辺はラブホテルに囲まれた怪しい立地にある新築の飲食ビル2階。「物件を見たとき、ここでピザを食べてほしい！と思いました。これまでは鶏をメインにした居酒屋が中心でした...