「渋谷」を含む一覧

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  てっぺん創業者・大嶋啓介氏が渋谷に「鮨てっぺん」をオープン。50歳からの新たな挑戦、世界を舞台に10年で100店舗、100人の経営者の輩出を目指す 2025.05.13 Tweet

  50歳を機に人生を振り返り、すしで新たな挑戦！MUGEN内山氏の影響も 大嶋啓介氏は2004年、居酒屋「てっぺん」を創業。チームビルディングの一環で営業前にスタッフ達が行う「公開朝礼」で話題となり、その手法を応用し教育分野でも活躍するようになった。また2006年には「居酒屋甲子園」を立ち上げ、居酒...

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  渋谷に「Cherry Pick Hills（チェリーピックヒルズ）」がオープン。「大人気」「嚔」の砂田兄弟による3店舗目はカフェダイニング 2025.04.29 Tweet

  スタッフが長く働ける環境を目指し、昼業態に挑戦 「Cherry Pick Hills」がオープンしたのは渋谷の中でも閑静なエリアである桜丘。高級マンションが多く立ち並び、通りがかる人もどこか余裕があり上品な雰囲気だ。渋谷で「大人気」、「嚔」と夜メインの酒場を展開してきた兄の砂田健太氏と弟の康太氏だ...

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  赤字から売上５倍超、月商850万円の繁盛店へ！飲食店コーチング・７８と二人三脚で挑んだ恵比寿「284」＆渋谷「091”」起死回生のリニューアル奮闘記 2025.04.04 Tweet

  [caption id="attachment_37297" align="alignnone" width="640"] 写真左が78代表の金子雄一郎氏、右がUliveto東京マネージャーの八田 謙氏。加えてオンラインでUliveto広報責任者の武藤快太氏にも話を聞いた[/caption] ...

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  渋谷に「酔い処さんちゃん」がオープン。登録者数177万人YouTuber「ヘラヘラ三銃士」プロデュースの居酒屋 2025.02.04 Tweet

  2024年12月1日、渋谷に「酔い処さんちゃん」がオープンした。登録者数177万人（現在）のYouTuber「ヘラヘラ三銃士」がプロデュースする居酒屋だ。「ヘラヘラ三銃士」は「ありしゃん」「まりな」「さおりん」から成る3人の女性ユニットで、「ありしゃん」が大衆居酒屋が好きだったことがオープンのきっか...

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  「渋谷舌呑（シブヤゼットン）」が開業。創業30年となるゼットンの集大成「店づくりは、街づくり」 の原点に立ち返る店づくりを副社長兼zetton.inc,Hawaii会長・菊地 氏が体現！ 2025.01.23 Tweet

  もともとはカフェを開業する予定が……菊地副社長が一石を投じた！ 1995年、名古屋で創業したゼットン。現在はアパレル企業のアダストリア傘下として、飲食店の展開や公園再生事業、ハワイ事業などに取り組む。この度、創業30年を目前に同社の集大成として、渋谷宮益坂に「渋谷舌呑」をオープンした。 開業...

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  「なきざかな 渋谷」がオープン。エー・ピーホールディングスの新業態、生産者とのつながり生かし仕入れる“活貝”にフィーチャーした海鮮居酒屋 2025.01.14 Tweet

  新宿や神楽坂で好調の「なきざかな」、4店舗目を渋谷に出店 渋谷駅から表参道方面に広がる宮益坂エリア。その一角にある「美竹通り」にオープンした「なきざかな 渋谷」。近隣では、商業施設の「渋谷アクシュ」が開業したほか、ゼットンの「渋谷舌吞」や、ワインショップと京都の人気そばのコラボ店「VS」など気鋭の...

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  渋谷に「鶏汽爽惣（チキソウソウ）」がオープン。鶏と蒸しとサワーと惣菜の中華居酒屋、中目黒「チャン栓チャン」に続く楽卒業生の2店舗目 2025.01.09 Tweet

  中目黒「チャン栓チャン」は7.5坪で月商330万円をキープ 再開発が進む渋谷で、商業施設「サクラステージ」も開業し盛り上がる桜丘エリア。その一角の雑居ビル2階にオープンしたのが「鶏汽爽惣」だ。 オーナーの渋谷邦浩氏はジュエリー制作の専門学校を卒業するものの、23歳の時に楽コーポレーションが運...

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  渋谷に「tar（タァ）」がオープン。「ピザとタパス」をテーマにしたカジュアルレストラン、坪月商45万円超「鳥とサワー 鳥どシ」を手掛けるArmy Antの新店舗 2024.11.19 Tweet

  大学在学中に飲食店で起業、去年は念願の海外出店も果たす 「tar」がオープンしたのは渋谷円山町、道玄坂の大通りから1本入った裏路地だ。周辺はラブホテルに囲まれた怪しい立地にある新築の飲食ビル2階。「物件を見たとき、ここでピザを食べてほしい！と思いました。これまでは鶏をメインにした居酒屋が中心でした...

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  坪月商80万円「渋谷きときと」の新店舗、「渋谷ぴーくる」が同ビルに開業。ワインやクラフトビールを打ち出した多彩なドリンクに、ワインに寄せた料理を揃えるカウンター酒場 2024.11.05 Tweet

  飲食店経営と広告業と二足のわらじで繁盛店をつくりあげる 渋谷道玄坂にあるビルの地下1階に「渋谷きときと」がオープンしたのは2021年10月。富山食材を生かした海鮮がウリの居酒屋だ。コロナ禍でのスタートだったが、コスパの良さや使い勝手の良さが評価され、20代や30代を中心に瞬く間にSNSで評判が広が...

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  渋谷に「VS（ブイエス）」がオープン。京都の立ち食いそば「SUBA」とワインショップ「VIRTUS」のコラボ店舗！ 2024.09.24 Tweet

  「ソリレス」「Sour」などのヒットメーカー鈴木氏と、人気ワインショップのコラボ 渋谷駅の東側に広がる宮益坂エリア。オフィスやカフェ、美容室が立ち並ぶ閑静なエリアの一角に「VS」がオープンした。2フロアで営業し、1階は「SUBA VS」として立ち食いそばを提供、2階の「VIRTUS VS」はワイン...

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  渋谷に「HUIT（ユイット）」が開業。グローバルダイニングの渋谷「権八」の年商を約2倍にした敏腕店長の独立、イタリアの独占輸入ワインと小皿料理で「人を結ぶ」空間を目指す 2024.09.17 Tweet

  学生時代、バーでのアルバイトから飲食業へ 近年、グルメエリアとしての認知度を上げている渋谷百軒店。その一角に「HUIT」がオープンした。飲食店のポテンシャルの高いエリアで、しかも路面。そんな好立地にオープンした同店に対し「一体、誰の店？」と界隈では密かに注目を浴びていた。内々の情報で得た物件かと思...

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  人気焼鳥グループYAOYAが渋谷に進出！「YAOYA TOKYO（ヤオヤ トーキョー）」がオープン。炭焼き料理を主体とした「美味い飯、良いお酒、良い音楽」のカウンター居酒屋 2024.08.26 Tweet

  創業店の火災にも負けず、続く快進撃！ 京王井の頭線渋谷駅直結の複合ビル「渋谷マークシティ」と国道246に挟まれた道玄坂一丁目エリア。「裏渋谷」などとも呼ばれ、ここ最近、このエリアに注目店が次々にオープンしているが、その顔ぶれに新たに加わったのが「YAOYA TOKYO」だ。 運営会社YAOY...

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  「渋谷ニッカ」が開業。渋谷「酒場きんぼし」、学芸大学「びゃく」に続くマルホ3店舗。「あふれる野菜」をテーマにおばんざいや野菜のしゃぶしゃぶ、わっぱめしがウリの大人の居酒屋 2024.07.18 Tweet

  「酒場きんぼし」が大盛況につき至近に出店し、取りこぼしをキャッチ 京王井の頭線渋谷駅とつながる複合ビル「渋谷マークシティ」と国道246号線に囲まれた道玄坂一丁目は、通称「マークシティ裏」として知られている。ここ最近、気鋭の酒場グループが次々に出店し盛り上がりを見せているが、「渋谷ニッカ」がオープン...

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  渋谷に「Spice Theater （スパイスシアター）」が開業。札幌飲食の雄・BUNSの「倉庫カリー」がプロダクトオブタイムとタッグを組み、クラフトビール×カレーのビストロへ進化 2024.07.11 Tweet

  札幌で人気を得て、まずはキッチンカーや間借りで東京上陸 渋谷駅の東側、青山へと続く“青渋エリア”に開業する「渋谷アクシュ」。その1階に「Spice Theater」はオープン。昼時は近隣のワーカーを中心にスパイスカレーのランチ、夜はタンドール窯で仕上げるタパスをつまみつつクラフトビールで乾杯、〆に...

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  表参道に「あおなみ」が開業。牡蠣やマグロ、エビ、ホタテの海鮮食べ放題とセルフ式飲み放題が120分8800円。コストをかける部分と省力化のメリハリあるモデルに注目！ 2024.06.04 Tweet

  安かろう悪かろうではなく、質にこだわった「コスパのいい」食べ放題 渋谷と表参道の間、青山学院大学の青山キャンパスに隣接する建物内にオープンした「あおなみ」。運営会社のフィースト代表、魚津君明氏は「不動産や人材事業を行ってきましたが、例えば不動産でビルを開発する際、1階テナントに飲食店を入れることで...