小伝馬町のブルックリンをテーマにした工場併設型フードコード内に「OurCraft（アワクラフト）」が開業！地域密着の自家醸造ビアスタンド、醸造所併設だからできることに挑戦！ 2020.09.25 Tweet
独立に際して武器が欲しいと目を付けたのがクラフトビール
運営はジウ、代表を務めるのは下田和幸氏だ。直近までは「ニホンバシ・ブルワリー」で店長として活躍し、同店のオープンに伴い独立した。小学生の頃はケーキ作りが趣味の料理少年だったという下田氏は、農業高校の食品科へ進学。卒業後はパティシエを目指すも就...
