コの字カウンターの大衆立ち飲み「スタンドギオット」が奥沢にオープン。「奥沢食堂ghiotto」を2分割してリニューアル。予約制レストラン「ghiotto」とともに営業 2024.06.11 Tweet
2015年に独立。コロナ禍ではコンセプトのリニューアル、YouTubeなど新たな取り組みも
平沢氏はイタリアンの料理人を志し、20歳の時にイタリアへ飛び、ロンバルディア州・ブレシアのレストランで１年半ほど修業。帰国後は肉卸をメインに飲食店事業も展開する泰平商事（神奈川県平塚市）にて、同社のレストラ...
