国内外に展開するラーメン店「一風堂」で知られる力の源パートナーズ（東京都中央区、代表取締役社長 粕谷進一氏）が、8月2日、同社の新業態となる「博多うどん酒場 イチカバチカ」を恵比寿にオープンさせる。同社は、「一風堂」を運営する力の源グループの飲食業態プランニング会社。同店は、”博多の日常の呑みのシーンを東京で”をテーマに、うどんや焼鳥などの地元のリアルな食文化を取り入れたメニューを提供する。同店を監修するのは、博多を代表する焼鳥ブランド「焼とりの八兵衛」やそのセカンドブランド「BUTABARA TO THE WORLD」を展開する肉のやしま（福岡県糸島市、代表取締役 八島且典氏）だ。
恵比寿は、1995年、東京一号店となる「博多一風堂 恵比寿店」を開店し、博多豚骨ラーメンブームの火付け役となった場所。それから20年を経て、再び新たな博多の食文化を発信していく。■住所：東京都渋谷区恵比寿南1-8-9、■営業時間：月〜土 11:00〜26:00、日・祝 11:00〜22:00（詳細はこちら）