4月11日、佐賀の食材を使った「大衆囲炉裏立呑 炉縁（ろえん）」が新橋駅前にオープンする。経営は、インプライズ（代表 大野博司氏）。佐賀直送の野菜、魚、肉を使用した「本日の串」（100円〜）をお客がかごの中から選び、自分で囲炉裏で焼いて食べる立呑スタイルが特徴。串もの以外には、佐賀玄界漁協朝獲れの「刺身」や本ズワイガニの身とカニ味噌のみを使用した「カニコロッケ」などのおつまみも用意。ドリンクは、佐賀の日本酒を常時10種ラインアップほかに、トマトやほんかんなど佐賀の果実を使用したハイボールも用意する。同店は、立呑スタイルで、日本古来の食卓「囲炉裏」を囲み、港同じ火種で食材を焼くことにより生まれる縁を紡ぐ場となることを目指す。■住所：東京都港区新橋2-6-13 1F、■TEL：03-6457-9460