東京レストランツファクトリー(代表:渡邉仁氏) は、積極的な海外戦略の一環として“海外出店”“海外人材の採用”“英会話教育”“海外で戦えるグローバル人材の育成”をトータルパッケージに行う「グローバル・プロジェクト」 を新たに発足したことを発表した。その一環として、2015 年7月にアメリカ・ニューヨークに“ジャパンクオリティ”を体感できる飲食店の出店が決定。さらに、『なぜ、日本人シェフは世界で勝負ができたのか』などの著書で知られる本田直之氏をグローバル戦略の顧問に迎え、次世代を担う飲食人を育成する。 「鳥幸」「ぬる燗 佐藤」「三船」などで培った和食ブランドを礎にした外国人スタッフの採用、外国人集客にも力を入れていく。 (詳細はこちら)