国連教育科学文化機関(ユネスコ)は12月4日、アゼルバイジャンのバクーで開いた政府間委員会で、日本政府が推薦した「和食 日本人の伝統的な食文化」を無形文化遺産に登録することを決定した。日本からの登録は歌舞伎や能楽などに続き22件目。食関連の無形文化遺産では「フランスの美食術」「地中海料理」「メキシコの伝統料理」などがすでに登録されており、和食は5件目となる。無形文化遺産に登録されると、それを保護するための継続的な措置が求められる。和食も、保護されるべき食文化に位置づけられたことになり、今後すべての日本人が担い手となって和食文化を継続的に保護する役割が求めらる。