大阪・梅田バルチカ03の店舗は坪月商95万円、大ヒットブランド「漁師酒場あらき」が神田にオープン！高知の漁師が始めたARAKI GROUPの海鮮居酒屋、東京初出店

2025年の大型商業施設案件の前に東京で下地づくり

その後、KEI FOODを立ち上げ、こちらでは「漁師酒場あらき」をはじめ「漁師のフレンチあらき」「屋台餃子あらき」を大阪中心に京都、神戸の商業施設で展開。やはり沖ノ島水産をグループに持つシナジーを生かし、良質な素材を使った手間暇かけた商品を手頃な価格で提供し、支持を得ている。「漁師酒場あらき」の業績について、例えば大阪イノゲートの「バルチカ03」の店舗は23坪で月商は1700万～2200万円。京都ポルタ店は17坪で月商1700万円をキープするなど上々だ。

東京は数年前から進出を検討していたという。「これまでは、集客の必要がないことをメリットに感じて商業施設にばかり出店してきました。2025年に、念願の都内の商業施設への出店が決まったものの、大阪との客層の違いもあるだろうし、大きな出店なのでいきなりは不安だった。そこで、その前に2024年中に東京で店舗を出そうと考えました。商業施設はすぐに出店できるものではないので街場で物件を探し、縁あって神田の物件を契約。ここで『あらき』の認知を東京でも広げ、さらに人材確保や東京のマーケットリサーチも兼ねて今後の布石にできれば、と考えました」と荒木氏は話す。

奥へと伸びる店内。入ってすぐには“くの字”カウンターが二つ。一つがネタケースを置き「寿司」をテーマにしたカウンター、もう一つが炉端を前にした「炉端」がテーマのカウンター。奥には団体も利用可能なテーブル席が並ぶ。無垢の木材など経年変化の楽しめる素材を多用し、店を長く続けたい思いを表している

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