からあげグランプリ2年連続金賞受賞、名古屋の人気店「がブリチキン。」が遂に東京初出店。サクッとジューシーからあげ、パリッと香ばしい骨付鳥をバルスタイルで楽しめる「がブリチキン。高円寺店」が2月14日オープン

2月14日、JR中央線高円寺駅北口から徒歩3分の賑やかな純情商店街に、名古屋で人気の「がブリチキン。」初のFC店舗かつ、東京進出1号店の「がブリチキン。高円寺店」がオープンした。運営は、自社直営で展開する居酒屋「楽が気 上野総本店、新橋本店」や「喜が楽 新橋店」、ノートのFC店舗「串カツ田中 西葛西店、木場店、両国店、川口店」など、さまざまな飲食事業の展開をアグレッシブに推進しているダイニングエッジインターナショナル（東京都台東区、代表取締役：升本甲一氏）。今回同社は、ブルームダイニングサービス（愛知県清須市、代表取締役：加藤弘康氏）が名古屋を中心に展開している「がブリチキン。」（バル店舗5店、持ち帰り専門店舗2店）ブランドの関東エリアにおいてのFC加盟店を広げていく業務も担っている。そのため東京進出1号店としての高円寺店は、東京エリアのモデル店舗を目指し、新規FC加盟店へのアドバイスなどもできるようにしていくという。

「からあげは、誰もが好きでソウルフードと言ってもいい。日常食のからあげを、少しお洒落な空間で低単価で気軽に楽しめる業態の『がブリチキン。』は面白いと思いました」と、ダイニングエッジインターナショナル代表の升本氏は話す。東京進出1号店を高円寺に選んだ理由について、中央線沿線は人の流れが活発で、その中でも高円寺は、独身サラリーマン、OL、学生、ファミリー、ミュージシャンなど多種多様な人々が多く住む街であり、幅広い層にアプローチできると考えたからだという。取材当日の夕方、同店1階のカウンター席に、幼児連れの母親の姿があった。子どもも大人も大好きなからあげを、手軽に食べられるバルスタイル業態は、確実に子連れファミリーにとって外食をする際の選択肢の一つになりうるのだ。また、名古屋同様、東京エリアでもテイクアウト需要が見込めることから、1階カウンターに併設でテイクアウトに対応している。

看板メニューの「からあげ」と「骨付鳥」はやはり高円寺店でも人気メニュー。同店秘伝のタレがしっかり染み込んだジューシーな肉とサクサクの揚げ立て衣が後を引く「からあげ」は、100g単位で注文可能。「骨付ブツ切り」（290円）、「骨なしもも」（290円）、「すなずり」（360円）、「やげん」（360円）、「手羽先」（320円）、「ネック」（360円）とそれぞれ部位違いで食感や味の違いを比べてみるのも楽しい。そのアツアツのからあげに「選べるトッピング」（プラス50円）として、「塩ねぎ」、「ねぎラー油」、「カレー」、「激辛」、「照りスパイシー」、「おろしポン酢」などが用意され、更なる味の広がりを体験できる。一度かぶりついたら『ヤミツキ』になる味といわれる「骨付鳥」（850円）は、特製スパイスに24時間以上漬け込み、高温のオーブンで一気に焼き上げる。外はパリっ、中はジューシーな肉汁があふれ、『ヤミツキ』になるのもうなずける。歯応えのある肉質のおや鳥と、柔らかな食感のひな鳥があり、こちらも「選べる味付け」（プラス50円）がチョイスでき、「カレー」、「チーズ」、「チリトマト」、「激辛」と、また一味違うおいしさを味わえる。「がブリチキン。」流骨付鳥のオススメの食べ方は、皿に残ったタレをキャベツ（お通し250円 食べ放題）や「銀シャリおむすび」（200円）につけて食べるというもの。これが何とも絶品でクセになる人が続出だという。

ドリンクは、同店自慢の「漬込みハイボール」（380ml 490円）がオススメ。新鮮な柑橘系、ベリー系などのフルーツを2週間以上ウィスキーに漬け込み、強炭酸ソーダで割ったものを提供している。フルーツ系といえども、甘さ控えめのさっぱりとした口当たりは、ガッツリ系の揚げ物にはよく合い、女性客のみならず男性客にも好評だ。増量対応には、「男前がブ飲みジョッキ（700ml 大ジョッキ）」としてプラス200円がある。注文が入ると、店内のスタッフから威勢の良い「いよっ、男前！」という掛け声がかかるという。他にも、ビールからカクテル、ソフトドリンクまで充実のラインナップ。子ども連れの家族でも安心して楽しめる。

「中央線や地下鉄、私鉄沿線などファミリー層が多く住む立地に店舗を増やしていきたい。また同時に渋谷や新宿といった繁華街へのフラッグシップ店舗出店も今後視野に入れていきたいと思っている」と展望を語る升本氏。気軽に立ち寄れるカジュアルさと、一度食べたらヤミツキになる骨付鳥とからあげ、そして自家製のフルーツハイボール。味もコスパも雰囲気も、さまざまな年齢層に受け入れられる「がブリチキン。」。名古屋に続き東京でもブームを起こすかもしれない。

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